But kebap nasıl yapılır, en lezzetli tarifi nedir?

But kebap, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle etsevenler için vazgeçilmez bir seçenek olan bu kebap, genellikle kuzu ya da dana etinden yapılmaktadır. But kebap, etin yavaş pişirilmesiyle elde edilen yumuşak ve sulu bir lezzete sahiptir. Bu kebap türü, çeşitli baharatlar ve marinatlarla tatlandırılarak sunulur.

But kebap yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 kg dana but eti
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1/2 çay bardağı limon suyu
• Şişler (isteğe bağlı)

But kebap yapım aşamaları aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

Öncelikle dana but etini kuşbaşı doğrayın. Et parçaları eşit büyüklükte olmalıdır ki pişirme süresi dengeli olsun. Etin üzerine tuz, karabiber, pul biber, kekik ve limon suyu ekleyin.

Marinat için yoğurt, zeytinyağı, rendelenmiş soğan ve sarımsağı bir kapta karıştırın. Hazırladığınız karışımı etin üzerine ilave edin ve güzelce harmanlayın. Etin, baharatların ve yoğurdun lezzetini iyice çekmesi için en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.

Marinasyon süresi tamamlandığında, etleri şişlere dizerek mangalda, ızgarada veya fırında pişirebilirsiniz. Eğer fırında pişirecekseniz, önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Etlerin üzeri güzelce kızarana kadar pişirmeye devam edin.

But kebabı, genellikle pilav, bulgur, veya lavaş ile birlikte servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ve mevsim salatası ile lezzetini artırabilir, damak tadınıza uygun soslar ile zenginleştirebilirsiniz.

- But kebap, özellikle yaz aylarında mangal partilerinin vazgeçilmezidir.- Etin yumuşak olması için tercih edilen etin yaşına ve kalitesine dikkat edilmelidir.- Farklı baharatlar kullanarak kendinize özel bir tarif geliştirebilirsiniz. Örneğin, kimyon ve hardal tozu eklemek farklı bir lezzet katabilir.- Pişirme süresi etin kalınlığına bağlı olarak değişebilir, bu nedenle etin içinin iyice piştiğinden emin olunmalıdır.

Sonuç olarak, but kebap, Türk mutfağının en lezzetli ve doyurucu yemeklerinden birisidir. Doğru malzemeler ve tekniklerle yapıldığında, damakları şenlendiren bir lezzet sunar. Bu tarif, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz harika bir seçenektir.