Çöp Şiş Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Çöp Şiş Kebap

Çöp şiş kebap; Bugün başta Adana, Mersin, Osmaniye, Gaziantep, Kahramanmaraş, Malatya illerimizde hızlı bir şekilde tüketilip adını duyurmuş olsa da hemen hemen Türkiye'nin dört bir yanında bilinip tüketilmektedir. Protein değeri oldukça yüksek olan bu geleneksel kebap bir porsiyon yaklaşık 300 gramdır. Çöp şişin birden fazla çeşitleri vardır tavuk kuşbaşı ile yapılır dana, kuzu kuş başı ile yapılır. Dana kıyma veya kuzu kıyma ilde yapılabilir. Çöp şiş kebap lokanta ve restoranlarda tercih edildiği kadar günümüzde ev hanımlarının da misafirlerine zevkle sunum edecekleri bir yemek çeşididir. Dünya mutfağında hak ettiği değeri göremese de Türkiye mutfağı kebap konusunda ilk sırada olan bir ülkedir. Kebap çeşitleri gönünden oldukça zengindir. Çöp şiş kebap Türkiye'de tüketilen kebap çeşitlerinden sadece biridir.

Köfteli patlıcanlı çöp şiş kebabı

500 gram kuzu kıyma,
2 adet patlıcan,
10 adet çeri domates,
2 adet çarliston biber veya kırmızı kapya biberi,
1 adet kuru soğan,
Bir çay kaşığı tuz bir çay kaşığı pul biber bir çay kaşığı kara biber,

Sosu için

1 çorba kaşığı biber salçası,
3 çorba kaşığı zeytin yağ
Tuz
İsteğe göre 1 tatlı kaşığı kekik,
Bir diş sarımsak

Hazırlanışı

Patlıcanları 2- 3 cm kalınlığında keselim tuzlu suda bekletelim. Kıymayı derin bir kaba alıp içerisine rendeleyip suyunu sıktığımız soğanı koyalım tuz, karabiber, pul biberi de ekledik mi yoğurmaya başlayalım dağılmasından edişe ediyorsak bir yumurta kırabiliriz. İyice yoğurduğumuz köfteleri yuvarlak şekiller verelim. Daha sonra biberleri keselim sudan çıkardığımız patlıcanlardan bir tane köfteden bir tane çeri domatesten bir tane bir tane dizelim çöp şiş doluncaya kadar bu işleme devam edelim. Bütün malzeme tükeninceye kadar yapıp tepsiye dizelim. Üzerine salça zeytinyağı tuz ve kekikten hazırlamış olduğumuz sosu az miktarda sulandırıp her yerine eşit miktarda dökelim.170 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dk pişirelim.

Son Güncelleme : 11.07.2023 19:17:59

Çöp Şiş Kebap ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

İncik Kebabı

İncik kebabı özellikle Malatya yöresine ait yöresel bir kebap çeşididir. Malatya'ya özgün incik kebabı olup hemen hemen her yerde yapılıyor. Çok meşhur ve çok lezzetli bir kebap çeşididir. Hem sağlıklı hem besleyici ve vitamin, mineral ve protein kay...

Beykoz Kebabı

Beykoz kebabı, Beykoz kebabı patlıcan yemeklerinin içinde en lezzetli olanıdır diyebiliriz. Patlıcanların Beykoz kebabına uygun seçilmesine dikkat edilmelidir. Damak tadınıza göre farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz.Beykoz kebabı malzemeleri1 kilog...

Çentik Kebabı

Çentik Kebabı, Hakkari yöresine ait olan çentik kebabının asıl adı çeltik kebabı olsa da çoğu yerde çentik kebabı olarak bilinmektedir. Hakkari ve çevresinde oldukça beğenilen ve çok lezzetli olan çentik kebabının yapılışı biraz zahmetli olsa da tadı...

Tas Kebabı

Tas kebabı, toplum olarak en çok tüketilen ve yapılan et yemeklerinden bir tanesi de tas kebabıdır. Hemen hemen herkesin evinde bir kere bile olsa pişen bir yemek türüdür. Pek çok kişi tarafından çok sevilir ve akşam menüsünde aranır. Özellikle davet...

Talaş Kebabı

Talaş kebabı, doyurucu özelliği fazla olan ve lezzeti ile herkesi kendine bağlayan bir kebap tarifidir. Herkesin kolaylıkla yapabileceği talaş kebabı deneyenlerden de tam not alacaktır. Yufka ile yapılan talaş kebabı biraz börek şeklini de anımsatmak...

Konak Kebabı

Konak kebabı, pek çok kişi tarafından bilinen bir kebap tarifi değildir. Ancak görsellik açısından hoş bir görüntüye sahip olan konak kebabını davet masalarınızda yer verebilirsiniz. Konak kebabı tarifini sevdikleriniz için, özel günler için veya ail...

Şaşlık Kebabı

Şaşlık kebabı, çok eski lezzetlerden bir olan şaşlık kebabı günümüzde pek bilinmemektedir. Ancak lezzetinden ödün vermeden her geçen gün adını duyurmaya başlayan bu kebap, yöresel lezzetlerden bir tanesi olup müptelaları da bir o kadar fazladır. Et y...

Oruk Kebabı

Oruk Kebabı, kebabımızın isminden de anlaşılacağı gibi Güney Doğu bölgesine ait olan yöresel bir kebap çeşididir. Özellikle iş harcında kullanılan ince bulgur yani yöresel adıyla simidin vermiş olduğu şahane kendine özgü lezzet olan bir kebap tarifid...

Şeftali Kebabı

Şeftali kebabı, Kıbrıs bölgesinin yöresel lezzetlerinden biri olan şeftali kebabı özellikle bayram günlerinde sık yapılmaktadır. Şeftali kebabı adını şeftali görünümünden dolayı almıştır. Ancak bazı yöreler de bu kebaba şef Ali kebabı denilmektedir. ...

Tava Kebabı

Tava Kebabı; Mutfağınızda bulunan malzemelerle çok kolayca harikalar yaratacağınız bir yemek olan tava kebabının yapılışı çok kolay ve çok pratik olmaktadır. Genellikle doğu kültüründe bulunan bu kebap, lokantalarda yenileceği gibi evlerde de çok kol...

Sırık Kebabı

Sırık kebabı, Kuzu ya da oğlak eti sırığa takılarak çevirilerek pişirildiği için bu kebabın adına sırık kebabı denir. Bu sırık kebabı zahmetli yapılır ama çok harika bir lezzettir. Ağır ateşte kendi yağıyla piştiği için çok sağlıklı oluyor ve inanılm...

İslim Kebabı Nasıl Yapılır

İslim Kebabı Nasıl Yapılır, Kebabı bol olan bir ülkede yaşıyoruz ve birden çok kebap çeşidi var. Bunlardan biri islim kebabı. İslim kebabının tadına lezzetine doyum olmaz. İslim kebabını yapımı biraz zahmetli ama evinizde zaman ayırarak yapabilirsini...