Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kebap çeşitleri, herkesin beğenisini kazanmıştır. Bunlardan biri de fırında çöp şiş kebaptır. Hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile büyükten küçüğe herkesin severek tükettiği bir yemektir. Ayrıca, evde de kolaylıkla hazırlanabilir olması bu yemeği daha da cazip kılmaktadır.

Fırında çöp şiş kebabı hazırlamadan önce, etleri marine etmek büyük önem taşır. Bunun için, derin bir kabın içine kuru soğanı rendeleyin ve ardından sarımsak, zeytinyağı, yoğurt, karabiber, kekik, pul biber ve küçük doğranmış etleri ekleyin. Bu malzemeleri iyice karıştırarak etlerin sosu iyice emmesini sağlayın. Marine sosuna tuzu eklemeyin çünkü tuz, etlerin uzun süre marine edilmesi durumunda sertleşmesine neden olabilir. Hazırladığınız karışımın üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında en az 7 saat, tercihen bir gece boyunca dinlendirin.

Marine işlemi tamamlandıktan sonra, etlerin üzerine tuz ekleyip karıştırın. Domatesleri dört eşit parçaya bölün ve yeşil biberleri halka şeklinde üç parçaya kesin. Ardından, çöp şişlerin üzerine sırayla üç parça et, bir dilim domates ve bir dilim biber takın. Çöp şişlerin boyutuna uygun bir fırın tepsisine dizin. Tüm malzemeleri aynı şekilde hazırlayın.

Fırın tepsisinin içine bir su bardağı su ilave edin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırında çöp şiş kebap pişerken, yanında bol tereyağlı pilav yaparak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.