İncik Kebabıİncik kebabı, özellikle Malatya yöresine ait bir kebap çeşididir. Malatya'ya özgü olan bu lezzetli yemek, hemen hemen her yerde yapılmaktadır. Çok meşhur ve oldukça lezzetli bir kebap türüdür. Hem sağlıklı hem de besleyici olup, vitamin, mineral ve protein açısından zengindir. Kuzu incik, özellikle haşlamalarda da kullanılmakta olup, oldukça doyurucu ve besleyici bir yemektir. Görüntüsü ile iştah kabartan bu yemek, özel günlerde ve özel misafirlerinize ikram edebileceğiniz enfes bir et yemeğidir. İncik kebabının servisi kolay olup, sade olarak da yapılabilmektedir. Çocuklar için de oldukça faydalıdır; enerji verir ve kemik gelişimine katkıda bulunur. İncik Kebabı Malzemeleri
İncik Kebabı Püresi İçin Malzemeler
İncik Kebabı Nasıl Yapılır?İlk olarak, orta boy bir tencere alıp içine sıvı yağı ekleyin. Ardından kuzu incikleri ilave edip altını ve üstünü iyice soteleyin. Daha sonra, ince ince doğranmış soğanı ekleyin. Defne yaprağını ve salçayı da ekleyerek kuzu inciklerini iyice pişirin. Bu sırada, patates püresi için patatesleri haşlayın. Haşlanan patatesleri rendeleyip bir tencereye alın. Üzerine tereyağını ekleyin. Süt, rendelenmiş kaşar peyniri, bezelye, tuz ve rendelenmiş muskatı ilave edin. Bu malzemeleri iyice pişirin. Biberleri ve domatesi iri küpler halinde doğrayıp tavada iyice kızarana kadar soteleyin. Daha sonra, püreyı bir kasenin içine koyarak servis tabağına ters çevirerek şekil verin. Bu şekilde patates püresi daha güzel görünür. Üzerine pişen kuzu inciklerini ilave edin. Sotelenmiş domates ve biberle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Ekstra Bilgilerİncik kebabı yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç püf nokta bulunmaktadır:
İncik kebabı, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biri olup, doğru yapıldığında unutulmaz bir tat deneyimi sunar. Bu yemeği, sevdiklerinizle paylaşarak özel anlarınızı daha da anlamlı hale getirebilirsiniz. |
.jpg "Lokma Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Saksı Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Konak Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ciğer Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tas Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
İncik kebabını ilk defa deneyeceğiniz için heyecanlandım! Patates püresi yaparken tereyağını ve sütü hangi sırada ekleyeceğiniz de önemli bir detay. Öncelikle patatesler haşlandıktan sonra, rendeleyip bir tencereye alın ve ilk olarak tereyağı ekleyin. Tereyağı püreye iyice yedirin, daha sonra sütü ekleyin. Bu sıralama, pürenizin daha krema gibi olmasını sağlar. Defne yaprağı konusunda ise, gerçekten de fazla kullanmamaya dikkat etmek gerekiyor; zira yemeğe baskın bir tat katabilir. Bir adet defne yaprağı yeterli olur. Umarım yemeğiniz harika olur! Afiyet olsun!
Cevap yazMerhaba Tezehhür,
İncik kebabını deneyeceğin için çok heyecanlandım! Tahminimce bu lezzetli yemek, senin mutfak deneyimlerine yeni bir tat katacak. Patates püresi için verdiğin tarif de oldukça faydalı. Tereyağını öncelikle ekleyip iyice yedirdikten sonra sütü eklemek, gerçekten pürenin dokusunu zenginleştiriyor. Bu küçük detaylar, yemeğin genel lezzetini artırmada büyük rol oynuyor.
Defne yaprağı konusundaki uyarın da çok yerinde; gerçekten de fazla kullanıldığında yemeği baskın bir tatla doldurabilir. Bir adet defne yaprağı, gerekli aromayı sağlamak için yeterlidir. Umarım denemelerin sonucunda harika bir yemek ortaya çıkartırsın! Afiyet olsun!
İncik kebabını ilk defa deneyeceğim, patates püresi yaparken tereyağı ve sütü hangi sırada eklemeliyim? Ayrıca defne yaprağının fazla olmaması gerektiği söylenmiş, bu yemeğe tam olarak ne kadar koymalıyım?
Cevap yazMerhaba Canal,
Patates püresi yaparken tereyağı ve süt ekleme sırası oldukça önemlidir. İlk olarak haşlanmış ve ezilmiş patateslere tereyağını ekleyip iyice karıştırmalısın. Tereyağı tam anlamıyla eriyip patateslere karıştıktan sonra yavaş yavaş sütü eklemelisin. Bu şekilde hem daha kremamsı bir püre elde edersin hem de malzemeler daha iyi bir şekilde birbiriyle bütünleşir.
Defne yaprağı konusunda ise, fazla kullanmak yemeğin tadını baskılayabilir. İncik kebabı için bir veya iki adet defne yaprağı kullanman yeterli olur. Bu sayede defne yaprağının aromatik tadı yemeğe güzel bir lezzet katacak, fakat diğer malzemelerin tadını bastırmayacaktır.
Afiyet olsun!