Güveçte patlıcan kebabı, kolayca hazırlanabilen ve oldukça lezzetli bir yemek tarifidir. Malzemeler kısa sürede hazırlanır, güvece eklenir ve fırına verilir. Bu tarif, özellikle pilavların yanında servis edildiğinde çok iyi uyum sağlar. Ansızın gelen misafirlerinize kısa sürede lezzetli bir yemek sunmak isterseniz, başvuracağınız ilk tariflerden biri olabilir.

Tüm sebzeler iyice yıkanır. Bazı insanlar sebzeleri kızartarak güvece ekler, ancak bu yöntem yemeği çok yağlı yapabilir. Bu nedenle, sebzeleri kızartmadan kullanmanızı öneriyoruz. Güvecin en alt kısmına kuşbaşı etler konulur. Üzerine, kemer soyulmuş ve parmak büyüklüğünde doğranmış patlıcanlar eklenir. Arpacık soğanlar soyulur, birkaç çizik atılarak bütün olarak güvece eklenir. Sarımsaklar soyularak eklenir. Biberler 3-4 parçaya ayrılarak güvece eklenir. Son olarak, domateslerin kabuğu soyulur ve dilimlenerek en üste dizilir.

Sosu için, bir yemek kaşığı salça, bir çay bardağı sıvı yağ, karabiber, pul biber, tuz ve yarım çay bardağı su bir kasede iyice çırpılır ve güvece eklenir. Güveç, yaklaşık iki saat kadar fırında pişirilir ve ardından servis edilir.

Bu tarifi daha da zenginleştirmek isterseniz, patlıcanlarla birlikte kabak, havuç gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, güveçte pişen yemeğinizin daha yoğun bir lezzet kazanması için, etlerinizi marine etmeyi düşünebilirsiniz. Marine etmek için zeytinyağı, sarımsak, kekik ve limon suyu kullanabilirsiniz.

Güveçte patlıcan kebabı, besleyici ve doyurucu bir yemek olup, özellikle soğuk kış günlerinde sofralarınızı şenlendirecektir. Afiyet olsun!