Ali Nazik Kebabı Nasıl Yapılır?
15 Mayıs 2024

Ali Nazik Kebabı Nasıl Yapılır?

Ali nazik kebabı, Sevilen Antep yöresi yemeklerinden bir tanesi meydana gelen Ali nazik kebabını çok sık olmasa da aklınıza geldikçe yapabileceğiniz hazırlanması kolay tariflerdendir. Hazırda közlenmiş patlıcanınız varsa kolay sayılabilecek bir yemek. Közlenmiş patlıcanları konserve olarak da veya buzlukta dondurarak gizleme alışkanlığınız varsa şayet çözdürdüğünüz patlıcanınızı sarımsaklı yoğurtla karıştırmanız ve üst kısmına kıyma kavurmanız yeterlidir. Bu denli hızlıca hazırlanabilen bu yemeğin lezzeti ise hazırlaması saatler devam eden çoğu yemekle kolay bir şekilde yarışır. Birtakım evlerinde giriş yemeği olarak da hazırlansa da ben sizler çok doyurucu olmasından ötürü asıl yemek olarak da değerlendirebilirsiniz. Ali nazik kebabını. Altındaki yoğurtlu patlıcan karışımından ötürü her ne denli bir salatayı andırsa da üzerindeki kavrulmuş kıyma adındaki "kebap" kelimesinin hakkını veriyor. Esasen giriş yemeği olarak da bir et yemeği verip, üst kısmına de bununla birlikte bir anne yemek sağlamak konuklara huzur vermekten ziyade işkence olabilir benim düşünceme göre. Kıssadan hisse; misafirlerinize çok ölçüt veriyor olabilirsiniz. Fakat bu değeri göstermenin yolları onları mide fesadına uğratmak değil, sevdikleri yemeklerden talep ettikleri denli yemeleri dair bağımsız bırakmaktır. O yüzden misafirlerinize lüzumsuz ısrarlarda bulunmaktan kaçının.

Ali Nazik Kebabı Gerekli Malzemeleri
  • 350-400 gr dana kıyma
  • 2 adet top patlıcan
  • 1 adet domates
  • 3-4 adet yeşil biber
  • 2 çorba kaşığı süzme yoğurt
  • 3 çorba kaşığı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber
  • Kıyılmış maydanoz
Ali Nazik Kebabı Sosu İçin Malzemeleri
  • 1,5 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı pul biber

Ali Nazik tarifi amaçlı patlıcanları közde veya ocakta közleyin. Kabuklarını soyup söğüş olarak da doğrayın. Minik doğradığınız veya rondodan geçirdiğiniz kuşbaşı eti tavada pek nadir tereyağıyla kavurun. Olması gerektiği kadar piştiğinde altını kapatın. Domates ve biberi yıkayın. Domatesi 6 eşdeğer parçaya bölün. Fırını 180 dereceye ayarlayıp biber ve domatesi közleyin. Bir tavaya zeytinyağını koyun ve kıymaları kavurun. Kıymalar kavrulunca belli bir süre tuz ve karabiber ekleyip ocağın altını kapatın. Belli bir süre yayvan bir kaba yoğurt, süzme yoğurt ve sarımsağı rendeleyerek koyun. Belli Bir Süre tuz ekleyip tamamını iyice karıştırın. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyun ve minik küçük doğrayın. Patlıcanları da yoğurt sosunun içerisine koyup karıştırın. Bu karışımı tabağınızın en altına iyice yayım. Tereyağı eritin ve kırmızı biberi koyun yağ belli bir süre kızınca altını kapatın. Hazırladığınız kıymayı patlıcanlı yoğurtlu karışımın üst kısmına gezdirerek koyun. Közlenen biber ve domatesi tabağın kenarlarına yerleştirin. Kıyılmış maydanozla da yemeğinizi süsleyin. En nihai tereyağlı sosu yemeğin üst kısmına gezdirin. Görüntü olarak da zengin bir o denli lezzetli yemeğiniz hazır.

Afiyet olsun.

Ali Nazik İçin Püf Noktaları
  • Patlıcanları közlemeden öncesinde patlıcanların 4-5 çeşitli yerinden delin. Bıçak sayesinde.
  • Patlıcanlar közlendikten ardından anında bir poşetin içerisine koyup poşetin ağız kısmını kapayın. 5-6 dakika ardından patlıcanları poşetten çıkarıp soyun. Soyması benzersiz kolaylaşacaktır.
  • Sulu yoğurt kullanmayın. Yoğurdunuzun suyunu patlıcanlarla buluşturmadan kesinlikle süzün.
  • Kıyma seçiminde dana kuzu anlaşılmaz kullanmanızı öneri ederim.

Ali Nazik Kebabı Nasıl Yapılır Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Popüler İçerikler

Haber Bülteni

Popüler İçerik

İslim Kebabı Nasıl Yapılır?

İslim Kebabı Nasıl Yapılır?

Manisa Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Manisa Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Aynalı Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Aynalı Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Şiş Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Şiş Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Oruk Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Oruk Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Orman Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Orman Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Sırık Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Sırık Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Domates Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Domates Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Kağıt Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Kağıt Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Acılı Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Acılı Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Sini Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Sini Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Sebzeli Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Sebzeli Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Çöp Şiş Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Çöp Şiş Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Ali Nazik Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Ali Nazik Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Avcı Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Avcı Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Dürüm Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Dürüm Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Kafkas Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Kafkas Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Çiftlik Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Çiftlik Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Kürdanlı Patlıcan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Kürdanlı Patlıcan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Tirit Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Tirit Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Macar Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Macar Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Büryan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Büryan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Haşhaş Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Haşhaş Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

İskender Kebap Tarifi ve Malzemeleri

İskender Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Filiz Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Filiz Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Hatay Tepsi Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Hatay Tepsi Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Çöp Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Çöp Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Güveçte Patlıcan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Güveçte Patlıcan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Çömlek Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Çömlek Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Yalancı İskender Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Yalancı İskender Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Adana Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Adana Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Sultan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Sultan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Saksı Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Saksı Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Şiş Kebap Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Şiş Kebap Sosu Tarifi ve Malzemeleri