Patates kebabı, patlıcan sevmeyenler için ideal bir alternatif sunan, evde kolayca hazırlanabilen sebzeli kebap türlerinden biridir. Akşam yemeklerinde ana yemek olarak tercih edilebilecek bu lezzetli tarif, pilav ve cacık gibi yan lezzetlerle birlikte sunulabilir. Görsel açıdan da oldukça şık bir sunumu olan patates kebabı, yapımı kolay ve pratik bir yemektir. Bu makalede, patates kebabının yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışını ele alacağız.

Patates kebabı yapımına başlamadan önce köfte harcını hazırlamak gerekmektedir. İlk olarak, bir adet kuru soğan rendelenir ve derin bir kaba alınır. Üzerine üç diş sarımsak ezilerek eklenir. Yarım demet taze maydanoz ince bir şekilde kıyılarak kaba ilave edilir ve kıyma eklenir. İki-üç dilim bayat ekmek içi ufalanarak karışıma eklenir. Kimyon, pul biber, karabiber ve kekik eklenir ve damak tadınıza göre tuz ayarlanır. Tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğrulur. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak şekil verilir ve bir tabağa dizilir. Tüm köfteler hazırlandıktan sonra buzdolabına konularak yarım saat dinlendirilir.

Patatesler soyulur, yıkanır ve halka şeklinde doğranır. Tavaya kızartma için yeterli miktarda sıvı yağ konulur ve ocakta ısıtılır. Yağ ısındıktan sonra patatesler tavaya alınarak arkalı önlü kızartılır. Kızartılan patatesler havlu kağıt serilmiş bir tabağa alınır.

Biberler ve domatesler dilimlenir. Dolaptan çıkarılan köfteler, bir dilim patates üzerine bir adet köfte, üzerine tekrar bir dilim patates konularak sıralanır. Üzerine birer dilim biber ve domates eklenerek kürdanla tutturulur. Tüm malzemeler bu şekilde hazırlandıktan sonra fırın tepsisine dizilir ve sosu hazırlamaya başlanır.

Sos için iki yemek kaşığı biber salçası, bir tatlı kaşığı nane, damak tadınıza göre tuz ve üç yemek kaşığı sıvı yağ ile bir çay bardağı su bir kasede çırpılır. Hazırlanan sos, fırın tepsisine eklenir ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık yirmi beş dakika kadar pişirilir. Sıcak sıcak servis edilir.

Patates kebabı, farklı baharatlarla zenginleştirilebilir. Örneğin, köfte harcına bir çay kaşığı kırmızı toz biber ekleyerek daha renkli bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, patates kebabını daha hafif bir şekilde hazırlamak isterseniz, patatesleri kızartmak yerine fırında önceden pişirerek de kullanabilirsiniz.

Bu tarif, özellikle kalabalık aile yemeklerinde ve davetlerde tercih edilebilecek pratik ve lezzetli bir seçenektir. Yanında sunulacak pilav ve cacık ile sofralarınızı şenlendirebilirsiniz.