Adana kebap, adını Türkiye'nin Adana ilinden alan bir kebap çeşididir. Bu kebap, hem ülkemizde hem de yurt dışında oldukça popülerdir. Adana kebabını Adana'da yemek elbette ki bir ayrıcalıktır çünkü kebabın en lezzetlisi burada yapılır. Ancak, Adana'ya gitme imkânı olmayanlar için evde de mükemmel bir Adana kebap yapmanın mümkün olduğunu belirtmek gerekir.

Evde Adana kebap yapabilmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Kıymayı yoğurma kabına koyun. Yaklaşık yarım saat boyunca kıymayı yoğurun. Bu, kıymanın şişe geçirildiğinde dağılmaması için gereklidir. Bu süreçte soğanları doğrayın ve robotta çekin. Çekilmiş soğanı kıymanın üzerine ekleyin. Üzerine tuz, karabiber, pul biber, salça ve tercihe göre rendelenmiş sarımsağı ekleyip 5-10 dakika daha yoğurun. Karışımı 10 dakika dinlenmeye bırakın.

Adana kebap için kullanılan şişler diğer şişlerden farklıdır. Bunlar daha yassıdır. Adana kebap şişe dizilirken elinizi hafifçe ıslatın. Bu, kebabın dağılmamasını sağlar. Şişlere dizilen Adana kebaplar artık pişirilmek için hazırdır.

Adana kebabını pişirirken mangal kullanmanız önerilir. Mangalda közlenmiş odun veya kömür kullanmak, kebabın lezzetini artıracaktır. Kebabı şişlere dizdikten sonra önceden ısıtılmış mangalda her iki tarafını da eşit şekilde pişirin. Pişirme süresi kebabın kalınlığına göre değişebilir, ancak genellikle her tarafı için 5-7 dakika yeterli olacaktır.

Adana kebabın yanında çeşitli yiyecek ve içecekler tercih edilebilir:

Adana kebap, evde de yapılabilecek lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Doğru malzemeler ve uygun pişirme teknikleri ile Adana'nın meşhur kebabını kendi mutfağınızda hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!