Kebap sosu, kebabın lezzetini artıran önemli bir unsurdur. Özellikle bazı kebap türleri, üzerindeki sos olmadan eksik kalır ve gerçek lezzetini bulamaz. Bu, tıpkı güzel bir yüzün makyajla daha çekici hale gelmesi gibidir. Soslar, kebapların lezzetini ve görünümünü mükemmelleştirir.

Her kebap türü için uygun sos farklıdır. Her kebap, belirli bir sosla bütünleşerek benzersiz bir lezzet sunar. Şimdi, farklı kebaplar için uygun sosların nasıl hazırlandığını inceleyelim.

Öncelikle tereyağını bir tavaya alıp kısık ateşte eritiyoruz. Tereyağı kızardıktan sonra içine biber salçasını ekleyip yaklaşık bir dakika kavuruyoruz. Dikkat edilmesi gereken nokta salçayı yakmamaktır. Salça kavrulduktan sonra rendelenmiş domatesi ekliyoruz. Ardından tuz, karabiber ve sıcak suyu ilave edip sos koyulaşana kadar pişiriyoruz. Eğer sos çok katı olursa, biraz su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Bu sosu İskender kebabının üzerine sıcak sıcak döküp servis yapabilirsiniz. Yanında sarımsaklı süzme yoğurt, közlenmiş biber ve bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar.

Tereyağını bir tavaya alıp kızarana kadar pişiriyoruz. Ardından salçayı ekleyip 15-20 saniye çeviriyoruz. Sonrasında su, tuz, karabiber ve toz biberi ekleyip sos koyulaşana kadar pişiriyoruz. Bu sosu sıcak halde Beyti kebabının üzerine döküp, yanında yoğurt, soğan söğüş ve maydanoz ile servis edebilirsiniz.

Tavanın içine zeytinyağını alıp yağı ısıtıyoruz. Isınan yağın içine ince doğranmış soğanları ekliyoruz. Soğanlar pembeleştikten sonra sarımsak ve yeşil biberi ekleyip biraz daha soteliyoruz. Ardından kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Küp doğranmış domatesleri ekleyip yumuşayana kadar pişiriyoruz. Son olarak salça ve karabiberi ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Piştikten sonra ocaktan indirip yoğurt sosunu hazırlıyoruz.

Kebap sosu hazırlamak bu şekildedir. Bu tarifleri kebaplarınızda deneyebilir ve damak tadınıza uygun olarak seçtiğiniz kebaba bu sosları uygulayabilirsiniz. Tariflerde verilen ölçülere dikkat etmek, lezzetli kebap sosları elde etmenizi sağlar.