Kebap Çeşitleri Nelerdir?
19 Haziran 2024

Kebap Çeşitleri Nelerdir?

Kebap, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve birçok farklı çeşidi bulunmaktadır. Kebaplar, genellikle etin çeşitli baharatlarla marine edilip, şişe geçirilerek veya doğrudan ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Bu makalede, en popüler kebap çeşitlerini ve bu kebapların nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Adana Kebap

Adana Kebap İçin Gerekli Malzemeler
  • 1 kg dana kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı acı biber
  • 1 fiske tuz
Adana Kebap Nasıl Yapılır?

Adana kebap, Adana bölgesinin meşhur yemeklerinden biridir. Özellikle Adanalılar bu kebabı çok acı hazırlamakta ve acı ile tüketmektedir. Adana kebap için öncelikle kıymayı bir karıştırma kabının içerisine alın ve üzerine bir tane kuru soğanı rendeleyip ilave edin. Kuru soğanı kebabın içerisinde kullanmak istemeyenler tercih etmeyebilir. Kıymanın üzerine diğer kebap malzemelerini ilave edip yoğurmaya başlayın. 15 dakika kadar kıymalı harcı yoğurun ve sürenin ardından buzdolabına kaldırıp yarım saat kadar bekletin. Dinlenmiş olan kebabı buzdolabından çıkarın. Bir tutam kıymalı harçtan alın ve kebap şişlerine yassı olarak yapıştırın. Bu işlemi yaparken elinizi sürekli ıslatın. Aksi halde kebap şişlere yapışmayabilir. Hazırlanmış olan Adana kebapları ızgaranın üzerinde arkalı önlü olarak pişirin. Eğer evinizde ızgara yok ise fırının ızgara bölümüne şişleri takabilir veya fırında tepside de pişirebilirsiniz. Pişmiş olan Adana kebapları fırından alın ve sıcak olarak lavaşın arasına sarın. Arzu ederseniz yanına salata veya kuru soğan hazırlayıp sunum yapın.

Afiyet olsun.

Beğendili Kebap

Beğendili Kebap İçin Gerekli Malzemeler
  • 300 gr kuzu eti
  • 3 diş sarımsak
  • 3 tane domates
  • 4 tane biber
  • Yeteri kadar su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
  • 2 defneyaprağı
  • 1 tane kuru soğan
Beğendi için
  • 6 tane patlıcan
  • 4 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 şeker kaşığı karabiber
  • 100 gr kaşar peynir
  • Muskat
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
Beğendili Kebap Nasıl Yapılır?

Beğendili kebabın hazırlanmasına öncelikle kuru etleri ile başlayın. Kuzu etini küçük küp şeklinde doğrayın ve yanmaz bir tavanın içerisine alın. Etler suyunu verip çekene dek kısık ateşte pişirin. Pişmiş olan etlerin içerisine sıvıyağı ilave edin ve karıştırıp kavurun. Kavrulmuş olan etlerin içerisine ince kıyım yapılmış kuru soğanı ilave edin ve kısık ateşte soğanlar yumuşayana dek pişirin. Bu aşamada defne yapraklarını da etlerin içerisine ilave edebilirsiniz. Kuzu eti dana etine göre biraz kokulu olmaktadır. Kokusunun çıkması için defne yaprağı iyi bir seçim olabilir. Kebabın içerisine tuz, karabiber, salça, kırmızı pul biber, rendelenmiş sarımsak ve acı biber salçası ilave edip karıştırın. Malzemeleri biraz harmanladıktan sonra içerisine bir fincan su ilavesi yapın ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Kebabın beğendisini hazırlamak için de tencerenin içerisine sıvı yağı ilave edin. Yağ ısınınca içerisine unu ilave edin ve karıştırarak kavurun. Unun kokusu çıkınca tane patlıcanın kabuklarını soyun ve minik küp şeklinde doğrayın. Doğranmış ve yıkanmış olan patlıcanları unun bulunduğu tencerenin içerisine ilave edip karıştırın. Patlıcanlar hafif yumuşayınca içerisine karabiber, muskat rendesi, tuz ve sütü ilave edip karıştırın. Malzemenin pürüzsüz olması için bu aşamada mikser kullanabilirsiniz. Mikser ile karışımı çekin ve soğumadan içerisine kaşar peyniri rendesi ilave edip karıştırın. Hazırlanmış olan beğendi servis tabağının altına yerleştirip güzel şekilde yayın. Üzerine kaşık ile şekil verin. Ardından diğer tarafta pişmiş olan kuzu etli kebabı beğendinin üzerine yayın. Hazırlanmış olan beğendili kebabı sıcak olarak masaya alıp sevdiklerinize sunum yapın.

Afiyet olsun.

Ciğer Kebabı

Ciğer Kebabı İçin Gerekli Malzemeler
  • 1 kilo ciğer
  • 4 diş sarımsak
  • 1 tane küçük boy kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 fiske kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 fiske karabiber
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
Ciğer Kebap Nasıl Yapılır?

1 tane ufak boy kuru soğanın kabuklarını soyun ve rendeleyin. Rendelenmiş olan kuru soğanın üzerine rendelenmiş sarımsakları ilave edin. Diğer taraftan tuz, kırmızı pul biber ve karabiberi de harcın içerisine ilave edip karıştırın. Doğranıp dilimlenmiş olan ciğerleri hazırlanmış olan sosun içerisine alın ve karıştırın. Sosun içerisine ilave edilen ciğerleri buzdolabına kaldırın ve yaklaşık 2 saat kadar bekletin. Sürenin ardından ciğerleri şişin üzerine takın ve ızgarada pişirin. Eğer evinizde ızgara yok ise fırında da pişirebilirsiniz. Bunun için çöp şişe taktığınız ciğerleri yağlanmış fırın tepsisinin üzerine alın ve 180 derecelik fırına gönderip pişirin.

Afiyet olsun.

Ekstra Bilgiler ve İpuçları

Yanında Ne Sunulur?

Kebapların yanında genellikle pilav, lavaş ekmeği, közlenmiş biber ve domates, soğan salatası veya cacık gibi yan lezzetler sunulabilir. Bu yan lezzetler, kebabın tadını daha da zenginleştirir ve dengeler.

Marinasyon Süresi

Etlerin daha lezzetli ve yumuşak olması için marinasyon süresine dikkat etmek önemlidir. Etleri en az 2 saat, tercihen bir gece önceden marine etmek, baharatların ve diğer malzemelerin ete iyice işlemesini sağlar.

Izgara veya Fırın

Kebapları ızgarada pişirmek, onlara otantik bir lezzet katarken, fırında pişirmek de pratik bir alternatiftir. Fırında pişirirken, kebapları arada bir çevirerek her iki tarafının da eşit şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Kebap Çeşitleri Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Antakya Tepsi Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Antakya Tepsi Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Etli Patlıcan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Etli Patlıcan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Domates Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Domates Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Aynalı Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Aynalı Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Beyti Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Beyti Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Evde Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Evde Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Tandır Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Tandır Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Çentik Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Çentik Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Urfa Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Urfa Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Sebze Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Sebze Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Erzurum Cağ Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Erzurum Cağ Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Adana Kebap Nasıl Yapılır?

Adana Kebap Nasıl Yapılır?

Büryan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Büryan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Dürüm Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Dürüm Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Tire Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Tire Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Bostan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Bostan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Antep Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Antep Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Çöp Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Çöp Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Kestane Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Kestane Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Bohça Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Bohça Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Tas Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Tas Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Avcı Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Avcı Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Tokat Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Tokat Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Şiş Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Şiş Kebap Tarifi ve Malzemeleri

İskender Kebap Sosu Tarifi ve Malzemeleri

İskender Kebap Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Kebap Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Kebap Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Şaşlık Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Şaşlık Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Şiş Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Şiş Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Güveçte Patlıcan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Güveçte Patlıcan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Sırık Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Sırık Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

İslim Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

İslim Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

İslim Kebabı Nasıl Yapılır?

İslim Kebabı Nasıl Yapılır?

Kazan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Kazan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri