Manisa kebabı, Türkiye'nin Manisa iline özgü ve oldukça ünlü bir kebap çeşididir. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu lezzet, misafirlerinizi ağırlamak için mükemmel bir seçenektir. Manisa kebabı, sağlıklı ve besleyici olmasının yanı sıra, içerdiği vitaminler ve mineraller sayesinde de oldukça değerlidir. Bu kebabın en önemli özelliklerinden biri, etin sinirsiz ve yağlı olmasıdır. Et, döp denilen bölgeden alınarak üç kez çekilir ve iyice inceltilir. Tuz dışında hiçbir baharat eklenmeden yoğrulur.

Manisa kebabının bir diğer önemli özelliği ise, taze tereyağı kullanılmasıdır. İki farklı türü bulunur: tereyağlı ve yoğurtlu. Bu lezzet ilk kez Mısır'dan gelen bir usta tarafından yapılmış ve yıllar boyu kuşaktan kuşağa aktarılmıştır. Manisa kebabı, kömür ateşinde demir şişlerde pişirilir. Özel pidesi ve tereyağlı sosu ile yoğurtlu ya da yoğurtsuz olarak servis edilir. Yanında közlenmiş domates ve biber ile sunulur. Bu lezzeti mutlaka denemelisiniz, çünkü gerçekten harika bir tattır.

Üzeri İçin: Kaşar peyniri rendesi

Krep yapmak için unu, sütü ve tuzu iyice karıştırın. Ardından krep tavanızı ocakta ısıtın ve içine bir damla yağ ekleyin. Yağı tavaya alın. Sonra krep harcınızı bir kepçe tavaya dökün. Krep hamurunun üzerinde baloncuklar oluştuğunda diğer tarafını çevirin ve bu şekilde tüm krepleri hazırlayın.

Öncelikle bir tencere hazırlayın. Tencereye zeytinyağını ekleyin ve üzerine etleri ilave edin. Etler suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Soğanları ekleyin ve soğanlar renk değiştirene kadar kavurun. Daha sonra birer dakika arayla biberi, havucu, bezelyeyi ve sarımsağı ekleyin ve soteleyin. Domatesleri ekleyin ve tuzu, karabiberi, pul biberi ve suyu ilave edin. Etler yumuşayana kadar pişirin ve kenara alın.

Beşamel sosu için: Ayrı bir tavada tereyağını eritin, üzerine unu ekleyin ve kavurun. Sütü, tuzu, karabiberi ve muskat rendesini ekleyin. Sos kıvamını aldıktan sonra ocaktan alın. Kreplerden birini alıp kenarları dışarı taşacak şekilde çukur bir kasenin içine yerleştirin. Kreplerin içine hazırladığınız iç harçtan doldurun ve kenarlarından sarkan parçaları üzerine kapatın. Kaseleri yağladığınız fırın kabına ters çevirin. Üzerlerine beşamel sos gezdirin ve kaşar peyniri serpin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.

Afiyet olsun.