Karışık Kebap Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024

Karışık Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Karışık Kebap, özellikle Adana Urfa Antep civarlarında oldukça fazlaca yapılan ve halk arasında sevilerek tüketilen kebap mangalda özellikle meşe odunu ile pişirilen kuzu ve dana etleri ile yapılan mangalda yapılan et yemeklerine verilen genel isimdir. Kebap denilince aklımıza kuzu eti gelmektedir karışık kebap ise kuzu eti ve dana eti hatta tavuk eti ile de yapılan et çeşididir. Karışık kebap özellikle her yaş grubundan insanın severek tercih ettiği ve mangalın vermiş olduğu o muhteşem lezzetini severek tükettiğimiz yiyecekler arasında ilk sıralarda olduğu tartışılmaz.

Karışık Kebap İçin Gerekli Olan Malzemeler (5 kişilik)
  • 500 Gram dana eti yağsız
  • 250 Gram kuzu eti
  • 150 Gram kuyruk yağı
  • 2 Çay kaşığı tuz
  • 2 Çay kaşığı karabiber
  • 2 Adet orta boy patlıcan
  • 1 Tatlı kaşığı pul biber
  • 1 Çay kaşığı kimyon (İsteğe bağlı)
Karışık Kebap Nasıl Yapılır?

Öncelikle karışık kebap yaparken kebabın püf noktalarından olan bilgi paylaşacağım. Karışık kebap için alınan dana ve kuzu etlerini kesinlikle kıyma makinesin da çekmemek veya robot kullanmamak gerekmektedir. Bunun sebebi etin tadı ve özellikle et dokusunun bozulmamasıdır. Bir de karışık kebap da en önemli şeyin kullanılacak etlerin kendine has doğal ortamda yetişen erkek kuzulardan olması kebap yapımı için çok önemlidir. Ayrıca hazırlamış olduğunuz şişlere takacağınız kebabı takmadan önce elinizi bir miktar yağ ile yağlamanız iyi olacaktır. Peki karışık kebap nasıl yapılır öncelikle hazırlamış olduğumuz dana eti ve kuzu etini ayrı ayrı bir tahta üzerinde satırla veya büyük bir uçak kullanarak kıyma haline getirin. Daha sonra hazırlamış olduğunuz bu etleri büyükçe bir tepsi içerisine koyun. Daha sonra üzerine tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ilave ederek karışımı güzelce karıştırın. Kimyonu isteğe bağlı olarak koyabilirsiniz. Hazırlamış olduğunuz karışık kebap etlerini küçük parçalar şeklinde alarak ceviz büyüklüğünde yuvarlayın. Tepsi içerisindeki etler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Sonra kebap etlerini bir kenarda bekletin ve patlıcanları soyarak parmak kalınlığında halka şeklinde kesin. Hazırlamış olduğunuz patlıcanları da bir kenara bırakın. Şimdi karışık kebap şişlerini alarak bir parça et ve bir parça patlıcan olarak sık şekilde malzemeler bitene kadar şişlere takın. Son olarak hazırlamış olduğunuz karışık kebap şişlerini önceden yakılan ve iyice kor haline gelmiş mangalın üzerine sırasıyla koyun. Karışık kebabın pişeceği mangalda kesinlikle alevsiz olmalı durgun ve korlu olmalıdır. Sürekli çevirerek karışık kebapları kendi yağında pişmesini sağlayın. Kebaplar piştikten sonra sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun.

Karışık Kebap Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Simit Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Simit Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Parmak Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Parmak Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Kazan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Kazan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Cağ Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Cağ Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

İslim Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

İslim Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Fıstıklı Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Fıstıklı Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Ali Nazik Kebabı Nasıl Yapılır?

Ali Nazik Kebabı Nasıl Yapılır?

Güncel

Büryan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Büryan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Beğendili Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Beğendili Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Yörük Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Yörük Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Halep Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Halep Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Testi Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Testi Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Bohça Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Bohça Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Tavuk Şiş Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Tavuk Şiş Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Şeftali Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Şeftali Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Yaprak Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Yaprak Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Kebap Kaç Kalori?

Kebap Kaç Kalori?

Güveçte Patlıcan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Güveçte Patlıcan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Sırık Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Sırık Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Evde Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Evde Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Konak Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Konak Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Tava Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Tava Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Pöç Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Pöç Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Abugannuş Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Abugannuş Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Bahçıvan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Bahçıvan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Şiş Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Şiş Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Adana Kebap Kaç Kalori?

Adana Kebap Kaç Kalori?