Parmak Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Parmak kebabı, Türk mutfağının sevilen kebap türlerinden biridir. Misafir sofralarının vazgeçilmezi olan bu kebap, hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çeker. İnce şişlere dizilerek hazırlanan parmak kebabı tarifi ve malzemeleriyle evde kolayca yapılabilir.

Konu kakkında 2 soru soruldu ve cevaplandı

Parmak kebabı, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli kebap türlerinden biridir. Özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezi olan bu kebap, hem görüntüsü hem de tadı ile dikkat çeker. Parmak kebabı, adını kebabın hazırlanış şekline ve sunumuna borçludur; zira kebaplar, parmak uzunluğunda ince şişlere dizilerek hazırlanır. Aşağıda, parmak kebabının tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde sunulmaktadır.

Malzemeler

Parmak kebabı için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

Kıyma (tercihen kuzu veya dana kıyması) - 500 gram
Soğan - 1 adet (rendelenmiş)
Domates - 1 adet (rendelenmiş)
Sarımsak - 2 diş (ezilmiş)
Karabiber - 1 tatlı kaşığı
Kırmızı pul biber - 1 tatlı kaşığı
Tuz - 1 tatlı kaşığı
Maydanoz - 2 yemek kaşığı (ince doğranmış)
Şiş (metal veya bambu) - yeterli miktarda

Hazırlık Aşaması

Parmak kebabının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları izleyerek lezzetli bir parmak kebabı yapabilirsiniz:

Öncelikle kıymayı bir kaba alın. Rendelenmiş soğanı, domatesi, ezilmiş sarımsağı, baharatları ve ince doğranmış maydanozu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Kıymanın baharatlarla ve diğer malzemelerle özdeşleşmesi için yoğurma işlemini en az 5-10 dakika yapmalısınız.
Hazırladığınız kıymalı harcı, avuç içi kadar parçalara ayırın ve şişlere sıkıca geçirin. Kebabın lezzeti için şişe geçirirken harcı iyice sıkıştırmalısınız.
Şişleri, önceden ısıtılmış ızgara veya mangalda pişirin. Pişirme süresi, kebapların kalınlığına göre değişecektir; genelde her iki tarafı da 5-7 dakika kadar pişirmek yeterlidir.
Pişen kebapları sıcak olarak servis edin. Yanında pide, pilav, yoğurt ve salata ile sunabilirsiniz.

Servis Önerileri

Parmak kebabını servis ederken, yanında çeşitli mezeler ve salatalarla zenginleştirmek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Aşağıda önerilen servis alternatifleri bulunmaktadır:

İçinde nar ekşisi ve limon suyu bulunan bir sos ile kebapları yumuşatabilirsiniz.
Mevsim salatası veya çoban salata ile taze bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
Pide ile birlikte sıcak servis yaparak, kebapların lezzetini artırabilirsiniz.
Yoğurt veya cacık ile sunum yaparak, kebabın yanında ferahlatıcı bir seçenek oluşturabilirsiniz.

Sonuç

Parmak kebabı, lezzeti ve sunumu ile hem aile yemeklerinde hem de özel günlerde tercih edilen bir yemektir. Hazırlaması kolay olmasına rağmen, doğru malzemelerle ve dikkatli bir pişirme yöntemiyle yapılması gereken bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Umarız bu tarif, mutfaklarınıza yeni bir lezzet katmanıza yardımcı olur. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Sabir 10 Ağustos 2024 Cumartesi

Parmak kebabı yaparken patlıcanların yağını almak gerçekten önemli bir adım. Havlu kağıt kullanmak iyi bir yöntem ama yağın tamamen emildiğinden emin olmak için bir başka yöntem de deneyebilirsin. Patlıcanları kızarttıktan sonra, yağını alması için bir süzgeçte bekletebilirsin. Böylece fazla yağın akıp gitmesini sağlarsın. Ayrıca, pişirmeden önce patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını azaltmanın yanı sıra, kızartma sırasında daha az yağ emmelerine de yardımcı olabilir. Bu yöntemlerle patlıcanların daha hafif ve lezzetli olmasını sağlayabilirsin. Umarım bu öneriler işine yarar!

Admin 10 Ağustos 2024 Cumartesi

Merhaba Sabir,

Yorumunuz için teşekkür ederim. Patlıcan kebabı yaparken yağın kontrolü gerçekten de kritik bir adım. Bahsettiğiniz yöntemler, hem lezzet hem de sağlık açısından faydalı. Süzgeçte bekletmek, fazla yağın akmasını sağlarken, tuzlu suda bekletme işlemi de patlıcanların dokusunu iyileştirebilir.

Ayrıca, pişirme öncesinde patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığı azaltmanın yanı sıra, aynı zamanda daha dengeli bir lezzet elde etmemizi sağlıyor. Bu tür küçük ama etkili ipuçları, yemeklerimizi hem daha hafif hem de daha lezzetli hale getirebiliyor. Umarım tariflerinizde bu yöntemlerden faydalanırsınız.

Afiyet olsun!

Uğurtan 04 Ağustos 2024 Pazar

Parmak kebabı tarifini denedim ama patlıcanların yağını tam olarak nasıl alabileceğimi bilemedim. Havlu kağıt kullanmamız gerektiği söyleniyor ama yağı yeterince emdiğinden emin olamıyorum. Bu konuda daha etkili bir yöntem var mı?

Admin 04 Ağustos 2024 Pazar

Merhaba Uğurtan,

Parmak kebabını denediğin için tebrikler! Patlıcanların fazla yağını almak gerçekten önemli. Havlu kağıt kullanmak yaygın bir yöntemdir, ancak etkili olduğundan emin olamıyorsan birkaç önerim var:

1. Tuzlama: Patlıcanları doğradıktan sonra üzerine biraz tuz serp ve bir süre beklet. Bu işlem, patlıcanların suyunu çıkartarak kızartırken daha az yağ çekmelerini sağlar. Ardından patlıcanları yıkayıp kurulayabilirsin.

2. Fırında Ön Pişirme: Patlıcanları fırında hafifçe yağlayarak önceden pişirirsen, kızartma işlemi sırasında daha az yağ çekeceklerdir. Bu yöntem hem daha sağlıklı hem de daha az yağlı sonuç verir.

3. Yağ Çekme Kağıdı: Eğer havlu kağıt yeterli gelmiyorsa, mutfaklarda kullanılan özel yağ çekme kağıtlarını deneyebilirsin. Bu kağıtlar, havlu kağıtlardan daha etkili olabilir.

Umarım bu yöntemler işine yarar. Denemekten çekinme, her seferinde daha iyi sonuçlar alacağına eminim!

Afiyet olsun!