Antakya Tepsi Kebabı Lezzetli yemekleriyle meşhur Antakya'nın dillerden düşmeyen ve birçok kişi tarafından tercih edilen yemeklerinden biri de tepsi kebabıdır. Tepsi kebabı hem lezzetli hem de yapılışı diğer kebap türlerine göre daha basittir. Antakya tepsi kebabının yapılışı şu şekildedir. Antakya Tepsi Kebabı Malzemeleri
Antakya Tepsi Kebabı Nasıl Yapılır? Öncelikle derin bir kabın içinde kıymayı, ince kıyılmış maydanozları ve sivri biberi karıştırarak yoğurun. Biraz yoğurduktan sonra sarımsağı ilave edin. Daha sonra kimyonu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyerek yoğurmaya devam edin. Malzemeler özleşene kadar yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra fırın tepsisinin üzerine 1 tatlı kaşığı salçayı koyun. Daha sonra salçanın üzerine sıvı yağı yayın. Böylece etiniz fırın tepsisine yapışmamış olacaktır. Bu işlemi tamamladıktan sonra yoğurduğunuz eti tepsiye eşit bir şekilde yayın. Eti yaydıktan sonra kenarlarına patates dilimleri, domates ve biberleri koyun. Sebzeler hem ete lezzet verecek hem de üzerinin yanmasını engelleyecektir. Daha sonra ayrı bir kabın içinde salçayı su ile inceltin. Çok su kullanmanıza gerek yoktur. İncelttiğiniz salçayı etin üzerinden gezdirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Piştikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Ekstra Bilgiler Antakya tepsi kebabı, yöresel bir lezzet olmasının yanı sıra sağlıklı bir protein kaynağıdır. İçerdiği sebzelerle birlikte dengeli bir öğün sunar. Ayrıca, bu yemeği hazırlarken taze ve kaliteli malzemeler kullanmak, lezzeti artıracaktır. Fırında pişirme yöntemi, yemeğin daha sağlıklı olmasını sağlar. Tepsi kebabı, yanına pilav ya da bulgur pilavı ile servis edilebilir. Aynı zamanda yoğurt ve salata ile de mükemmel bir uyum sağlar. Bu yemeği misafirlerinize sunarken, Antakya'nın zengin mutfak kültürünü de tanıtmış olursunuz. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış olup, modern mutfaklarda da kolayca uygulanabilir. Antakya tepsi kebabını denemenizi ve sevdiklerinizle paylaşmanızı tavsiye ederiz. |
.jpg "Saksı Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Konak Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
Enes Efe
24 Temmuz 2024 ÇarşambaAntakya tepsi kebabını yaparken etin tepsiye yapışmaması için salça ve sıvı yağ kullanıyoruz. Bu adımları atlarsak tepsi kebabının lezzetinde bir fark olur mu? Ayrıca, sebzeleri kenarlara dizmek yerine etin üzerine koymak daha iyi bir sonuç verir mi?
Cevap yazAdmin
24 Temmuz 2024 ÇarşambaMerhaba Enes Efe Bey, Antakya tepsi kebabını yaparken etin tepsiye yapışmaması için salça ve sıvı yağ kullanmak oldukça önemli. Bu adımları atlarsanız, kebabın tepsiye yapışma ihtimali artar ve bu da hem sunum açısından hem de lezzet açısından olumsuz bir etki yaratabilir. Ayrıca, salça ve sıvı yağ kebaba ekstra bir lezzet katmaktadır.
Sebzelerin etin üzerine koyulması ise tamamen tercih meselesi. Sebzeleri kenarlara dizmek, kebabın daha iyi pişmesini ve sebzelerin ayrı bir lezzet katmasını sağlar. Ancak, sebzeleri etin üzerine koyarsanız, etle daha fazla temas ederler ve farklı bir aroma oluşturabilirler. Her iki yöntem de denemeye değer, hangisinin sizin damak zevkinize daha uygun olduğuna karar vermek için her iki yöntemi de deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!