| Şiş kebap, et yemekleri arasında en sevilenlerden biridir. Ancak, bu lezzeti daha da artırmak için doğru sos kullanımı oldukça önemlidir. Şiş kebap sosu, etlerin marine edilmesiyle elde edilen ve kebapların daha yumuşak ve aromatik olmasını sağlayan bir karışımdır. Izgarada veya mangalda yapılan şiş kebapların doğrudan tüketilmesinin dışında, çeşitli soslarla lezzet katkısı sağlamak mümkündür. Şiş kebapların yumuşaklığını ve aromasını artırmak için pişirilmeden önce terbiye edilmesi önemlidir. Kırmızı veya beyaz etlerin farklı lezzetlere sahip olması için çeşitli sos tarifleri bulunmaktadır. Şiş kebap sosu için belirleyici yöntem, sos için kullanılan malzemeler ve bunların ölçüsüdür. Bunun yanında sosun et üzerinde etki sağlaması için dinlendirme süresi de oldukça önemlidir. Kişilerin zevkleri birbirinden farklı olduğu için bazıları yoğun sos bazıları ise çok hafif sosları tercih etmektedirler. Bu ayarı dengede tutmak etin kendi lezzetini ön planda tutacaktır.
Şiş Kebap Sosu İçin Gerekli Malzemeler
Yarım Kilo Şiş Kebap İçin - 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Şiş Kebap Sosu Nasıl Yapılır?
Zeytinyağı, yoğurt, salça, rendelenmiş sarımsak, kırmızı toz biber, kekik, karabiber ve tuz uygun bir kap içerisine alınıp iyice karıştırılır. Tuzun bu karışım içerisinde erimesi ve her noktanın aynı tuz oranına sahip olması önemli bir husustur. Ayrıca salçanın yoğun katı kıvamını yumuşatmak için çok az miktarda su kullanımı da sosun etkisini güçlendirecektir. Hazırlanan bu sos, kırmızı veya beyaz etler ile karıştırılıp 1 saat bekletilirse lezzetli bir şiş kebap sosu elde edilmesi sağlanmış olacaktır.
Ekstra Bilgiler
Şiş kebap sosunu hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. Örneğin, etlerin marine edilme süresi uzadıkça lezzeti daha da artar. Bu nedenle, eğer zamanınız varsa etleri bir gece önceden marine edip buzdolabında bekletmek daha iyi sonuçlar verecektir. Ayrıca, sosun içerisine limon suyu veya sirke ekleyerek etlerin daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz. Eğer daha baharatlı bir tat istiyorsanız, kimyon veya pul biber gibi ekstra baharatlar ekleyebilirsiniz.
Şiş kebap sosu ile hazırlanan etler, mangalda veya ızgarada pişirildiğinde eşsiz bir lezzet sunar. Bu tarif ile misafirlerinize unutulmaz bir yemek deneyimi yaşatabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Lokma Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Soğan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ciğer Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
Uçhan
10 Nisan 2024 ÇarşambaŞiş kebap sosunu mangal için kullanmıştım. Çok güzel oluyor, etleri yumuşacık yapıyor. Fakat her zaman mangal yakamıyoruz. Bazen, çöp şiş şeklinde fırın da yapıyorum. Şiş kebap sosunu fırın pişiriminde de kullanabilir iyi?
Cevap yazVerda
10 Nisan 2024 ÇarşambaŞil kebap için hazıranan sosu fırında çöp şiş şeklinde pişirmek istediğiniz etinizi de dışlayıp afiyetle tüketebilisiniz. Afiyet olsun.
Güzir
10 Nisan 2024 ÇarşambaMerhaba, çöp şiş kebap sosları, fırında da kullanabileceğiniz ve son derece lezzet verici bir etki yapmaktadır. Bu nedenle fırında yapacağınız çöp şiş kebap üzerinde de bu sosu gönül rahatlığı ile kullanabilirsiniz.
Soru Sor / Yorum Yap