Tavuk şiş kebap, birçok kebap çeşidi arasında yapımı en kolay olanlardan biridir. Türk mutfağında kırmızı etin yeri her zaman çok özeldir. Ancak, özellikle gençler ve çocuklar kırmızı et yeme konusunda daha seçici davranırlar ve genellikle beyaz eti tercih ederler. Eğer doğal tavuk eti bulabiliyorsanız, evdekilerin kırmızı eti az tüketmelerini dert etmeyin. Aslında beyaz eti pişirmek her zaman daha pratiktir.

Tavuk şiş kebap yaparken eti önceden marine etmek ve bunu doğru malzemeler kullanarak yapmak oldukça önemlidir. Et ne kadar iyi marine edilirse o kadar kolay pişer ve bir o kadar da lezzetli olur. Bu nedenle kebap yapmadan önce gerekli hazırlıkları tamamlamalısınız. Tavuk şiş kebap yapmaya bir iki gün öncesinden karar vermiş olmanız gerekmektedir. Yapımı çok kolay olsa da aniden karar verip yapılacak bir yemek çeşidi değildir. Ayrıca, tavuk etini marine ederken sarımsak kullanmak son derece önemlidir. Sarımsak, tavuk etinin ağır kokusunu alır ve daha aromalı bir tat kazandırır.

Şiş kebapların yapımına başlamadan önce etin marine aşamasının gerçekleştirilmesi gerekmektedir. Bu işlem için öncelikle sarımsakları dövün ve derin bir kaseye boşaltın. İçerisine zeytinyağı, kekik, karabiber, pul biber ve tuzu da ilave ederek çatal yardımıyla iyice çırpın. Elde ettiğiniz sos, etin terbiyesinde kullanılacak.

Tavuk etini kare şeklinde, yaklaşık dört küp şeker büyüklüğünde doğrayın ve yıkayıp süzdükten sonra bu sosun içerisine dökün. Elinize mutfak eldiveni giyerek eti sos ile iyice özlü bir hale getirin. Terbiye için bekletilmesi gerektiğinden, kabın kapağını sıkıca kapatarak buzdolabında bir gece dinlenmesi için bekletin.

Çöp şişlerin pişmesi yaklaşık olarak 45 dakika sürer. Bu nedenle yemeğe yakın bir saatte yapmaya özen gösterin. Domatesleri ortadan ikiye bölün. Biberleri de yaklaşık iki parmak kalınlığında doğrayın. Çöp şişlere sırayla sebzelerden ve tavuk etinden dizin. Etleri çok sıkı dizmemeye özen gösterin. Tüm malzeme bittiğinde uygun bir borcamın içerisine yağlı kağıt serin ve tavuk şiş kebapları üzerine yerleştirerek yaklaşık 170 derece ısıda pişirin.

Tavuk şiş kebap, sadece fırında değil, mangalda ya da ızgarada da pişirilebilir. Bu pişirme yöntemleri, kebaba ayrı bir lezzet katar. Ayrıca, yanına pilav, salata veya yoğurt gibi yan yemeklerle servis edilerek daha zengin bir menü oluşturulabilir. Marine işlemini zenginleştirmek için limon suyu, soya sosu veya farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz.

Bu tarif, sağlıklı ve lezzetli bir öğün sunarken, aynı zamanda beyaz etin sağladığı besin değerlerinden de yararlanmanızı sağlar. Protein açısından zengin olan tavuk eti, düşük yağ oranıyla da diyet dostu bir seçimdir.