Talaş kebabı, doyurucu özelliği fazla olan ve lezzeti ile herkesi kendine bağlayan bir kebap tarifidir. Herkesin kolaylıkla yapabileceği talaş kebabı, deneyenlerden de tam not alacaktır. Yufka ile yapılan talaş kebabı, biraz börek şeklini de anımsatmaktadır. Bu nedenle kabul günlerinde ana sıcak olarak ikram edilebilir. Talaş Kebabı İçin Gerekli Malzemeler
Talaş İçin
Talaş Kebabı Nasıl Yapılır?500 gr kuzu etini kuşbaşı olacak şekilde doğrayın. Yanmaz bir tencerenin içerisine sıvıyağ ilave edin ve tencereyi ocağın üzerine alın. Kısık ateşte sıvıyağı ısıtın ve doğranmış etleri yağın içerisine ilave edin. Etleri yumuşayana dek kavurun. Etler yumuşayınca kuru soğanın kabuklarını soyun ve yemeklik şekilde doğrayın. Doğranmış kuru soğanları da etlerin yanına alın ve kavurmaya devam edin. Kuru soğanlar yumuşayınca malzemelerin içerisine tuz, karabiber, rendelenmiş domates ve kırmızı pul biber ilavesi yapıp karıştırın. Yemeğin içerisine de domates salçası ekleyip bir güzel harmanlayın. Yaklaşık 5 dakika kadar malzemeleri karıştırarak kavurun ve sürenin ardından yemeğin içerisine bir çay bardağı sıcak su ilavesi yapın. Sıcak suyu ekledikten sonra yemeği suyunu çekene dek pişirin. Suyunu çektikten sonra diğer malzemeleri hazırlamaya geçin. Bu arada tencerenin kapağını kapatın ve iç harcın dinlenmesini sağlayın. Hamur için verilen unu bir karıştırma kabının içerisine ilave edin. Unun orta kısmını havuz olacak şekilde açın ve içerisine tuz, sıvıyağ ve ılık su ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamuru yumuşak kıvamda yoğurun ve üzerine bir bez örtüp bekletin. 10 dakika kadar dinlendirin ve sürenin ardından hamuru açmak için un serpiştirilmiş tezgâha alın. Hamuru 6 eşit bezeye ayırın ve bezelerden bir tanesini alıp açın. Açılan hamurun her tarafına zeytinyağı sürün ve orta kısmına talaş harcından ilave edip yayın. Hamuru gözleme yapar gibi katlayın ve fırın tepsisinin üzerine alın. Hamurun dış kısmına yumurta sarısı sürün ve tepsiyi 185 derecelik fırına gönderin. Diğer bezeleri de aynı şekilde açıp kebapları oluşturun. Fırına gönderilen kebabı nar gibi olana dek kızartın ve kızardıktan sonra fırından alıp bir bezin arasına sarın. 10 dakika kadar dinlendirin ve sürenin ardından dilimleyip sunum yapın. Afiyet olsun. |
.jpg "Tavuk Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Konak Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Soğan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ciğer Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patlıcan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
Talaş kebabı gerçekten harika bir lezzet! Özellikle misafirlerim için hazırladığımda herkes çok beğeniyor. Tarife uydum ve sonuç mükemmel oldu. Yufka ile yapılan bu kebap, sunumda da göz alıcı duruyor. Siz de denediniz mi, nasıl buldunuz talaş kebabını?
Cevap yazTalaş Kebabı Hakkında
Umran, talaş kebabı gerçekten de çok özel bir lezzet. Misafirler için hazırlamak, hem sunum hem de tat açısından oldukça etkileyici bir tercih. Yufka ile yapılan kebap, hem damaklarda bıraktığı tat hem de görselliği ile herkesin beğenisini kazanıyor. Ben de bu tarifi denedim ve sonuçtan oldukça memnun kaldım. Misafirlerime sunarken, hem lezzeti hem de sunumu ile tam not aldı. Eğer henüz denemediyseniz, kesinlikle tavsiye ederim; harika bir deneyim olacaktır!
Talaş kebabı tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum. Özellikle yufka ile yapılması ve doyurucu olması çok cazip. Kuzu etinin yanında kuru soğan ve domates gibi malzemelerin kullanılması da lezzet katıyor gibi görünüyor. Fırında nar gibi olana kadar pişirilmesi, kebabın çıtır çıtır olmasını sağlayacak gibi. Bu tarifi kabul günlerinde ana sıcak olarak sunmak gerçekten harika bir fikir. Malzemeleri hazırlayıp hemen denemek için sabırsızlanıyorum! Acaba bu tarife eklemek istediğim başka bir baharat var mı?
Cevap yazBahaddin,
Talaş Kebabı Tarifinin Cazibesi
Talaş kebabı gerçekten de hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek. Yufka ile yapılması, kebabın çıtırlığını artırarak sunumu daha da cazip hale getiriyor. Kuzu eti, kuru soğan ve domatesin birleşimi ise harika bir tat dengesi sağlıyor.
Fırında Pişirme Yöntemi
Fırında nar gibi olana kadar pişirilmesi, kebabın dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlıyor. Bu, davetlerde ana sıcak olarak sunmak için gerçekten harika bir tercih.
Baharat Önerileri
Tarife eklemek istediğin baharatı düşünüyorsan, kimyon veya kararbiber eklemek lezzeti zenginleştirebilir. Ayrıca, biraz pul biber de ekleyerek yemeğe hafif bir acılık katabilirsin.
Malzemeleri hazırlayıp denemek için sabırsızlandığını duymak çok güzel. Umarım yaptığın talas kebabı harika olur! Afiyet olsun!