Dürüm Kebap Tarifi ve Malzemeleri
20 Haziran 2024

Dürüm Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Dürüm kebap, evde yapmayı en sevdiğim yemeklerden biridir ve özellikle acılı, bol soğanlı salatalı Adana kebap dürüm benim favorimdir. Evde Adana kebap yapılıp yapılmayacağını merak edenler olabilir. Eğer ailede kebap ustası biri varsa ve ondan bir şeyler öğrenmişseniz, evet, evde de mükemmel Adana kebap yapabilirsiniz. Tabakta servis edilen Adana kebap ne kadar lezzetli olursa olsun, dürümün yeri ayrıdır ve ayrıca daha doyurucu olur. Bu tür kebaplarda en önemli unsur kullanılan ettir ve içine kuyruk yağı eklemeden o lezzeti yakalamak mümkün değildir. Ben ayrıca fazla baharat kullanmaktan yana değilim çünkü etin doğal lezzetini değiştirebiliyor. Bu nedenle sadece az miktarda acı biber salçası, biraz pul biber ve tuz ekleyerek kıymayı yoğuruyorum. Bu şekilde etin lezzetini daha fazla alabiliyorsunuz. Hazırladığınız kıymayı isterseniz pratik olması için tost makinesinde, isterseniz teflon bir tavada çok az yağ koyarak ya da mangalda ızgaraya koyarak pişirebilirsiniz.

Dürüm Kebap İçin Gereken Malzemeler
  • 500 gram kuzu kıyma
  • 100 gram kuyruk yağı
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Soğan Salatası İçin
  • 3-4 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet orta boy domates
  • 1 bağ maydanoz
  • 3-4 dal taze nane
  • 2 yemek kaşığı kadar sumak
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
  • Tuz

Kebabı dürüm haline getirmek için pide ekmek veya lavaş ekmek kullanabilirsiniz.

Dürüm Kebap Nasıl Yapılır?

Öncelikle kıyma, kuyruk yağı, pul biber, biber salçası ve tuz karıştırılıp iyice yoğurulur. Yoğrulan kıyma buzdolabında 1 saat kadar dinlendirilir. Kıymayı dinlendirirken, soğan salatasını hazırlayabiliriz. Soyduğumuz ve yıkadığımız soğanları ortadan kesip ince ince halka şeklinde doğruyoruz. Doğradığımız soğanların üzerine sumak ekleyerek elimizle ovuyoruz. Ardından yıkayıp doğradığımız maydanoz, nane ve küp küp doğradığımız domatesi ekliyoruz. Yağını, tuzunu ve nar ekşisini de ekleyip karıştırıyoruz ve salatamız hazır. Şimdi buzdolabından aldığımız kıymayı köfte şeklinde hazırlayıp tost makinesine dizerek pişiriyoruz. Kıyma pişerken bıraktığı yağ ile pide veya lavaş ekmekleri yağlıyoruz. Ardından pişen etleri pide ekmeklere koyuyoruz. Üzerine hazırladığımız soğan salatasından bolca koyarak dürüm haline getiriyor ve sarıyoruz. İsterseniz biber ve domatesi de tost makinesinde pişirip dürüm kebabın yanına ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Dürüm Kebap Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Halep Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Halep Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Mengen Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Mengen Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Adana Kebap Kaç Kalori?

Adana Kebap Kaç Kalori?

Talaş Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Talaş Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Zırh Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Zırh Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Fırında Şiş Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Şiş Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Malatya Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Malatya Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Tire Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Tire Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Et Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Et Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Buğu Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Buğu Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Evde Adana Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Evde Adana Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Yufka Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Yufka Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Beyti Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Beyti Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Çentik Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Çentik Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

İslim Kebabı Nasıl Yapılır?

İslim Kebabı Nasıl Yapılır?

Ali Nazik Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Ali Nazik Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Domatesli Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Domatesli Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Şaşlık Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Şaşlık Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Sultan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Sultan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Testi Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Testi Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Tirit Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Tirit Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Antakya Tepsi Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Antakya Tepsi Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Tandır Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Tandır Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Kebap Tarifleri Tarifi ve Malzemeleri

Kebap Tarifleri Tarifi ve Malzemeleri