Evde Beyti Kebap Nasıl Yapılır? Tarifini Öğrenebilir Miyim?Beyti kebap, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli kebap çeşitlerinden biridir. Özellikle İstanbul'da oldukça popüler olan bu yemek, ince kebap etinin sarılması ve fırınlanmasıyla hazırlanır. Evde beyti kebap yapmak, hem kolay hem de keyifli bir süreçtir. Bu makalede, beyti kebap tarifini adım adım öğreneceksiniz. Beyti Kebap İçin Gerekli MalzemelerBeyti kebap yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:
Beyti Kebap YapılışıBeyti kebap yapımında izlenecek adımlar şunlardır: 1. Kıymanın Hazırlanması: Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, biber salçası, karabiber, pul biber, kimyon ve tuz ile iyice yoğrulur. Bu karışımın en az 30 dakika dinlenmesi önerilir. 2. Şişe Geçirme: Dinlenmiş olan kıyma, ıslatılmış şişlere veya şiş çubuklarına ince bir tabaka halinde yerleştirilir. Kıyma, şişlerin üzerine eşit şekilde yayılmalıdır. 3. Pişirme: Şişler, önceden ısıtılmış 200 derece fırında veya mangalda pişirilir. Kebapların her iki tarafı da eşit şekilde kızarana kadar pişirilmesi önemlidir. 4. Yufka ile Sarma: Pişen kebaplar, yufka içine yerleştirilip sarılır. İsteğe bağlı olarak yufka, tereyağı ile hafifçe yağlanabilir. 5. Sos Hazırlama: Sos için tereyağı eritilir ve biber salçası eklenerek kavrulur. Bu sos, kebapların üzerine döküldükten sonra servis edilir. 6. Servis: Beyti kebap, yoğurt ve sos ile birlikte sıcak olarak servis edilir. Yanında pilav ya da salata ile servis önerilir. Ekstra BilgilerSonuçEvde beyti kebap yapmak, hem özel günlerde hem de günlük yemeklerde tercih edilebilecek harika bir seçenektir. Yukarıda verilen tarifle, lezzetli bir beyti kebap hazırlayabilir ve sevdiklerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Ciğer Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Soğan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Saksı Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lokma Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patates Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
Evde beyti kebap yapmak istiyorum ama tarifin adımlarını tam olarak anlamadım. Kıymayı yoğururken ne kadar dinlendirmem gerektiğini biliyorum ama şişlere yerleştirirken dikkat edilmesi gereken bir şey var mı? Ayrıca pişirme süresi ne kadar olmalı? Yufka ile sararken nasıl bir teknik izlemeliyim ki kebaplarım dağılmasın? Sosu hazırlarken tereyağını ne kadar eritmeliyim? Bunlar hakkında bilgi verebilir misin?
Cevap yazMerhaba Sare,
Kıymayı Yoğurma ve Dinlendirme
Kıymayı yoğurduktan sonra en az 30 dakika dinlendirmen önerilir. Bu süre, lezzetlerin birbirine geçmesi ve kıymanın daha iyi bir kıvam alması için önemlidir.
Şişlere Yerleştirme
Şişlere yerleştirirken dikkat etmen gereken en önemli nokta, kıymayı çok sıkı bir şekilde yerleştirmemek. Kıymanın şişe yapışması ve pişerken dağılmaması için, hafifçe bastırarak ve aralıklarla yerleştirmelisin. Ayrıca, şişlerin ıslak olması da kıymanın daha iyi yapışmasını sağlar.
Pişirme Süresi
Beyti kebaplarını pişirirken genellikle 15-20 dakika kadar pişirmen yeterli olacaktır. Ancak, bu süre ısının derecesine ve kebapların kalınlığına göre değişebilir. Orta ateşte pişirerek her iki tarafını da güzelce kızartabilirsin.
Yufka ile Sarma Tekniği
Yufkayı sararken, yufkanın kenarlarını kebapın etrafına sarıp, ardından sıkıca rulo yapmalısın. Sarma işlemi sırasında yufkayı çok sıkı sarmaktan kaçın, aksi takdirde pişerken dağılabilir. Yufkanın uç kısmını su ile ıslatırsan yapışmasını kolaylaştırır.
Sosun Hazırlanması
Tereyağını eritirken, tamamen sıvı hale gelene kadar ısıtmalısın. Genellikle 50-60 derecede eritmek yeterlidir. Tereyağını kızartmamaya dikkat et, aksi takdirde sosun tadı acılaşır.
Umarım bu bilgiler işine yarar ve lezzetli beyti kebaplar yapabilirsin! Afiyet olsun!