Evde i̇skender kebap nasıl yapılır, tarifte neler var?

İskender kebap, Türk mutfağının en sevilen ve en bilinen yemeklerinden biridir. Osmanlı dönemine dayanan bu lezzetli yemek, özellikle Bursa yöresine özgü bir tarife sahiptir. Evde İskender kebap hazırlamak oldukça keyifli bir deneyimdir. İşte adım adım İskender kebap tarifi.

İlk adım olarak etin hazırlanması gerekmektedir.

• Etleri ince dilimler halinde kesin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından etleri tavaya ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Salçaları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Et suyu veya suyu ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

İskender kebabının en önemli unsurlarından biri de pide veya lavaştır.

• Pide veya lavaşları fırında ya da tost makinesinde hafifçe ısıtın.
• Isınan pideleri servis tabağına yerleştirin.

İskender kebabının lezzetini artıran bir diğer unsursa sosudur.

• Aynı tavada tereyağını eritip üzerine et suyu ekleyin.
• Biraz kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin.

Yemeğinizi hazırladıktan sonra servise hazır hale getirin.

• Pidelerin üzerine pişmiş etleri yerleştirin.
• Üzerine hazırladığınız sosu dökün.
• Yanında yoğurt ile servis edin.

İskender kebap, genellikle yanında pide, yoğurt ve domates sosuyla servis edilir. Dilerseniz yanında acılı ezme veya turşu ile de sunabilirsiniz. Ayrıca, İskender kebabını daha zengin hale getirmek için üzerine eritilmiş tereyağı dökebilir, acı biberle süsleyebilirsiniz. İskender kebap, hem lezzeti hem de sunumu ile misafirlerinizi etkileyecek bir yemektir. Evde yaparken malzemeleri kaliteli seçmeye özen gösterin, bu yemeğin tadını artıracaktır.Afiyet olsun!