Altı patates kızartmalı kebap nasıl yapılır?

Altı patates kızartmalı kebap, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu yemek, kebabın et ve sebze kombinasyonunu, çıtır çıtır patates kızartmasıyla bir araya getirerek özel bir lezzet sunmaktadır. Kebap, genellikle mangalda pişirilirken, patatesler derin yağda kızartılarak hazırlanır. Bu makalede, altı patates kızartmalı kebap yapımının detayları ele alınacaktır.

Altı patates kızartmalı kebap için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 500 gram kuzu ya da dana eti (kebap için uygun parçalar)
• 2 adet büyük boy patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Şişler için (ahşap veya metal)
• Yeteri kadar kızartma yağı

Kebabın lezzetini artırmak için etin marinasyonu oldukça önemlidir. Marinasyon süreci aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:

• Soğan ve sarımsakları rendeleyin veya ince doğrayın.
• Bir kabın içinde zeytinyağını, rendelenmiş soğanı, sarımsağı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu karıştırın.
• Et parçalarını bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
• Kabın üzerini streç filmle kapatıp, buzdolabında en az 2 saat, tercihen bir gece bekletin.

Patatesler, kebabın yanında sunulacak önemli bir bileşendir. Patatesleri hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin:

• Patatesleri soyun ve dilimleyin. İsteğe bağlı olarak çubuk veya halka şeklinde kesebilirsiniz.
• Kesilmiş patatesleri tuzlu suda 30 dakika bekletin. Bu işlem, patateslerin çıtır olmasını sağlar.
• Suda bekleyen patatesleri süzün ve kağıt havluyla kurulayın.

Marinasyonda bekleyen etler, şişlere dizilmeden önce bir kez daha karıştırılmalıdır. Şişe dizme işlemi şu şekilde yapılır:

• Marinasyon sürecini tamamlayan etleri şişlere yerleştirin. Her şişe 4-5 parça et geçirebilirsiniz.
• Et parçaları arasında boşluk bırakmaya özen gösterin, böylece etin pişmesi daha kolay olacaktır.

Kızartma işlemi, patateslerin ve kebapların hazırlanmasında son aşamadır. Kızartma işlemi için aşağıdaki adımları izleyin:

• Derin bir tavada yağı ısıtın. Yağın sıcaklığı, patateslerin çıtır çıtır olması için önemlidir.
• Öncelikle patatesleri kızartın. Altın rengini alana kadar kızartmaya devam edin.
• Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Ayrı bir mangalda veya ızgarada kebapları pişirin. Her iki tarafını da güzelce çevirerek pişirin.

Altı patates kızartmalı kebap, sıcak olarak servis edilmelidir. Servis önerileri arasında:

• Kebapları, yanında kızartılmış patateslerle birlikte tabaklara yerleştirin.
• Yanında çeşitli mezeler ve salatalarla zenginleştirin.
• İsteğe bağlı olarak, kebapların üzerine yoğurt ve sos ekleyebilirsiniz.

Altı patates kızartmalı kebap, özellikle misafirler için hazırlanabilecek pratik ve lezzetli bir yemektir. Altındaki çıtır patatesler, kebabın lezzetini tamamlayarak sofralarınızı süsleyecektir. Bu tarife uygun olarak hazırlanan kebap, hem göze hem de damağa hitap eden bir lezzet sunmaktadır. Keyifli sofralar dileriz!