Bostan patlıcanlı kebap nasıl yapılır, tarifi nedir?

Bostan patlıcanlı kebap, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olarak bilinir. Bu kebap, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilir. Hem lezzetli hem de besleyici bir öğün sunan bu yemeğin hazırlanışı oldukça basittir. İşte bostan patlıcanlı kebap tarifinin detayları.

Bostan patlıcanlı kebap için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
• 2 adet bostan patlıcanı
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz (damak zevkinize göre)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Şişler (isteğe bağlı olarak)

Bostan patlıcanlı kebap hazırlığı aşağıdaki adımlar izlenerek yapılır:

1. Malzemelerin Hazırlanması - Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır. - Bostan patlıcanları alacalı olarak soyulur ve küp küp doğranır. - Domates ve yeşil biber de küçük parçalar halinde doğranır.

2. Kıymalı Harcın Hazırlanması - Geniş bir kapta kıyma, doğranmış soğan, sarımsak, biber, tuz, karabiber ve pul biber iyice yoğrulur. - İsteğe bağlı olarak harca biraz zeytinyağı eklenebilir.

3. Şişleme Aşaması - Hazırlanan kıymalı harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak şişlere dizilir. - Ardından, doğranmış bostan patlıcanları da şişe yerleştirilir.

4. Pişirme İşlemi - Önceden ısıtılmış ızgara veya fırında kebaplar 20-25 dakika pişirilir. - Pişirme esnasında zaman zaman kebapların üzerlerine zeytinyağı sürülerek kuruması engellenir.

5. Servis Aşaması - Kebaplar piştikten sonra sıcak olarak servis edilir. - Yanında pilav veya salata ile sunulması önerilir.

Bostan patlıcanlı kebap, hem görselliği hem de lezzetiyle yemek sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Kolay hazırlanabilirliği sayesinde evde pratik bir öğün olarak tercih edilebilir. Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize özel bir lezzet sunabilir, Türk mutfağının eşsiz tatlarını keşfetmenin tadını çıkarabilirsiniz.