Adana kebap yapımında dana etini seçerken hangi kısımları tercih etmemiz gerektiği konusunda kararsız kalıyorum. Antrikot ya da sırt kısmı gibi yağlı ve yumuşak olanlar mı daha iyi sonuç veriyor? Ayrıca, etin kıyma haline getirilmesi sürecinde dikkat edilmesi gereken püf noktaları neler? Baharatları ekledikten sonra dinlendirmek neden bu kadar önemli? Mangalda pişirirken dikkat etmem gereken noktalar var mı? Servis aşamasında sumak kullanımı gerçekten tadı etkiliyor mu? Bu soruların cevabını merak ediyorum.
Adana kebap yapımında dana etini seçerken hangi kısımları tercih etmemiz gerektiği konusunda kararsız kalıyorum. Antrikot ya da sırt kısmı gibi yağlı ve yumuşak olanlar mı daha iyi sonuç veriyor? Ayrıca, etin kıyma haline getirilmesi sürecinde dikkat edilmesi gereken püf noktaları neler? Baharatları ekledikten sonra dinlendirmek neden bu kadar önemli? Mangalda pişirirken dikkat etmem gereken noktalar var mı? Servis aşamasında sumak kullanımı gerçekten tadı etkiliyor mu? Bu soruların cevabını merak ediyorum.
Cevap yaz