Patatesli etli kebap nasıl yapılır, tarifte neler var?

Patatesli etli kebap, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen yemeklerinden biridir. Kebap, genelde etin şişe geçirilerek pişirilmesi anlamına gelirken, patatesin eklenmesi ile bu tarif daha zengin ve doyurucu bir hale gelmektedir. Türk mutfağında kebap çeşitleri oldukça fazladır ve her bölgenin kendine has kebap tarifleri bulunmaktadır. Patatesli etli kebap, özellikle aile yemeklerinde ve özel davetlerde tercih edilen bir yemektir.

Patatesli etli kebap hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kuzu veya dana eti (kuşbaşı doğranmış)
• 4 adet orta boy patates
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 su bardağı su
• Şiş için: Metal veya ahşap şişler

Patatesli etli kebap hazırlama aşamaları şu şekildedir:

1. Etin Marine Edilmesi

Öncelikle, kuşbaşı doğranmış etleri bir kabın içerisine alın. Üzerine zeytinyağını, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kekik ekleyin. Karışımı iyice harmanlayarak etlerin her tarafının bu sosla kaplanmasını sağlayın. Etleri en az 1 saat buzdolabında dinlendirin. Bu işlem, etlerin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.

2. Patates ve Sebzelerin Hazırlanması

Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Soğanları da ince ince doğrayarak hazırlayın. Sarımsakları ise rendeleyin. Domatesleri ve yeşil biberi de küp şeklinde doğrayın.

3. Kebapların Şişe Dizilmesi

Marine edilmiş etleri, doğranmış patates ve sebzelerle birlikte şişlere dizin. Şişlerin arasına bir et parçası, bir patates ve bir sebze yerleştirebilirsiniz. Dilediğiniz gibi sıralama yapabilirsiniz.

4. Pişirme Aşaması

Hazırladığınız şişleri, önceden ısıtılmış ızgara veya fırında pişirebilirsiniz. Fırında pişirecekseniz, 200 dereceye ayarlayıp, 30-40 dakika pişirin. Izgarada pişiriyorsanız, etlerin her tarafını eşit şekilde pişirmeye dikkat edin.

Patatesli etli kebap, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav, yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, kebapların üzerine limon sıkmak, lezzetini artıracaktır.