Patlıcan şiş kebap tarifi nasıl hazırlanır?

Patlıcan şiş kebap, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Yaz aylarında mangalda pişirilen bu yemek, sağlıklı ve doyurucu bir alternatif sunar. Aşağıda, patlıcan şiş kebap tarifinin detaylarıyla hazırlanışı yer alıyor. Hem görsel hem de lezzet açısından tatmin edici bir deneyim için tarifimizi deneyebilirsiniz.

29 Ekim 2024

Patlıcan Şiş Kebap Tarifi Nasıl Hazırlanır?


Patlıcan şiş kebap, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında mangal keyfi ile birlikte tercih edilen bu yemek, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatiftir. Aşağıda, patlıcan şiş kebap tarifinin detaylı bir şekilde nasıl hazırlandığına dair bilgiler verilmiştir.

Malzemeler


Patlıcan şiş kebap için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:
  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 500 gram kuzu veya dana kuşbaşı et
  • 2 adet büyük boy domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı kekik

Hazırlık Aşaması


Patlıcan şiş kebap hazırlarken izlenmesi gereken adımlar aşağıda açıklanmıştır:

1. Malzemelerin Hazırlanması

Öncelikle patlıcanlar yıkanır ve alacalı olarak soyulur. Ardından, yaklaşık 3 cm kalınlığında küpler halinde doğranır. Doğranan patlıcanlar tuzlu suda 15-20 dakika bekletilerek acılığı giderilir. Bu işlem, patlıcanların daha lezzetli olmasını sağlar.

2. Etin Marine Edilmesi

Kuşbaşı etler bir kapta yoğurt, zeytinyağı, limon suyu, pul biber, karabiber, tuz ve kekik ile iyice karıştırılır. Marine edilen etler, en az 1 saat buzdolabında bekletilir.

3. Sebzelerin Doğranması

Domatesler ve yeşil biberler, patlıcanlarla benzer boyutlarda doğranır. Bu sayede şişe dizildiğinde hem görsel açıdan hoş bir görüntü elde edilir hem de pişme süreleri eşitlenir.

4. Şişlere Dizme

Marine edilmiş etler, patlıcan, domates ve biber sırayla şişlere dizilir. Her bir şişte bir et parçası, ardından bir patlıcan, bir domates ve bir biber olacak şekilde dizilim yapılmalıdır.

5. Pişirme Aşaması

Şiş kebaplar, önceden ısıtılmış mangalda veya fırında pişirilir. Mangalda pişirirken, kebapların her tarafının eşit şekilde pişmesi için düzenli olarak çevrilmelidir. Yaklaşık 15-20 dakika boyunca pişirilmesi yeterlidir.

Servis Önerileri

Patlıcan şiş kebap, yanında pilav, lavaş ekmek ve mevsim salatası ile servis edilebilir. Ayrıca, yoğurt sosu ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır.

Ekstra Bilgiler

- Patlıcanın acılığı, tuzlu suda bekletilerek azaltılabilir.- Şiş kebap için et olarak kuzu, dana veya tavuk eti tercih edilebilir.- Mangal yaparken, kömürün iyi yanması ve kömürün beyazlaşması beklenmelidir. Böylece kebaplar is tadı almadan pişirilir. Patlıcan şiş kebap, sağlıklı ve lezzetli bir yemek seçeneği sunmakta, aynı zamanda geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Bu tarif ile sevdiklerinizle paylaşacağınız keyifli bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Ergönül 24 Ekim 2024 Perşembe

Patlıcan şiş kebabını hazırlamak gerçekten harika bir fikir! Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığını azaltmak için oldukça etkili bir yöntem. Peki, marine ettiğiniz etin bekleme süresi konusunda ne kadar esneklik sağlıyorsunuz? En az bir saat bekletmek yeterli mi, yoksa daha uzun süre bekletmek lezzeti artırır mı? Ayrıca, kebapları mangalda pişirirken belirli bir sıcaklıkta olmasına dikkat ediyor musunuz? Bu detaylar, yemeğin tadını gerçekten etkileyebilir.

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Ergönül,

Marine Süresi: Marine işlemi, etin lezzetini ve dokusunu artırmak için oldukça önemli bir aşamadır. En az bir saat bekletmek genellikle yeterli olsa da, etin türüne göre bu süreyi uzatmak lezzeti artırabilir. Özellikle kuzu ve dana etleri için 4-6 saat hatta bir gece bekletmek, daha derin bir tat elde etmenizi sağlar.

Mangal Sıcaklığı: Kebapları mangalda pişirirken, sıcaklık da en az marine süresi kadar önemlidir. Etin dışının hızla mühürlenmesi ve içinin juiciness'ini koruması için yüksek bir sıcaklıkta pişirmek oldukça etkilidir. Yaklaşık 200-250 derece arasındaki sıcaklık idealdir. Bu sayede kebaplarınız dışı çıtır, içi ise yumuşak ve lezzetli olacaktır.

Yemek yaparken tüm bu detaylara dikkat etmek, gerçekten harika sonuçlar elde etmenizi sağlar. Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Adana Kebap Tarifi ve Malzemeleri
Adana Kebap Tarifi ve Malzemeleri
İncik Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
İncik Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Yufkalı Şiş Kebap Tarifi ve Malzemeleri
Yufkalı Şiş Kebap Tarifi ve Malzemeleri
Kebap Çeşitleri Nelerdir?
Kebap Çeşitleri Nelerdir?
Kibrit Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Kibrit Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kazan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Kazan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
İslim Kebabı Nasıl Yapılır?
İslim Kebabı Nasıl Yapılır?
Güncel
Çöp Kebap Tarifi ve Malzemeleri
Çöp Kebap Tarifi ve Malzemeleri
Manisa Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Manisa Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Beğendili Kebap Tarifi ve Malzemeleri
Beğendili Kebap Tarifi ve Malzemeleri
Tire Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Tire Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Kürdan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Kürdan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Kebap Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Kebap Sosu Tarifi ve Malzemeleri