Sebzeli adana kebap nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Sebzeli Adana kebap, Türkiye'nin Adana iline özgü bir kebap çeşididir. Geleneksel Adana kebap, kıyma ve baharatlarla hazırlansa da, sebzeler eklenerek sağlıklı ve lezzetli bir alternatif oluşturulabilir. Bu makalede, sebzeli Adana kebabının nasıl yapıldığı ve hangi malzemelerin gerektiği detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Sebzeli Adana kebap için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:

• Kıyma (tercihen kuzu ve dana karışımı, toplamda 500 gram)
• Soğan (1 adet, rendelenmiş)
• Sarımsak (2 diş, ezilmiş)
• Yeşil biber (2 adet, ince doğranmış)
• Domates (1 adet, rendelenmiş)
• Maydanoz (yarım demet, ince doğranmış)
• Karabiber (1 çay kaşığı)
• Kırmızı toz biber (1 çay kaşığı)
• Kimyon (1 çay kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
• Sos için: Nar ekşisi (2 yemek kaşığı)

Sebzeli Adana kebap hazırlığı, malzemelerin doğru bir şekilde bir araya getirilmesiyle başlar. İşte adım adım hazırlık aşaması:

1. Kıymanın Hazırlanması: Kıyma, bir karıştırma kabına alınır. Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, doğranmış yeşil biber ve rendelenmiş domates ile birlikte eklenir.

2. Baharatların Eklenmesi: Karabiber, kırmızı toz biber, kimyon ve tuz, kıyma karışımına eklenir.

3. Sebzelerin Katılması: İnce doğranmış maydanoz, karışıma eklenir ve tüm malzemeler iyice yoğrulur. Bu aşamada zeytinyağı da eklenerek malzemelerin birbirine iyice karışması sağlanır.

Kıyma karışımı, ıslatılmış kebap şişlerine eşit miktarda yerleştirilir. Şişlerin üzerindeki kıyma, sıkıca yerleştirilmeli ve düzgün bir şekil verilmelidir. Ardından, önceden ısıtılmış ızgarada veya mangalda, kebapların her iki tarafı da iyice pişene kadar, yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirilir.

Kebap pişerken, nar ekşisi sosu hazırlanır. Nar ekşisi bir kapta hafifçe ısıtılır ve kebapların üstüne dökülmek üzere bekletilir. Bu sos, kebaba lezzet ve zenginlik katacaktır.

Sebzeli Adana kebap, genellikle lavaş veya pita ekmeği ile servis edilir. Yanında yoğurt, yeşil salata ve közlenmiş sebzelerle zenginleştirilmiş bir tabak oluşturulabilir. Ayrıca, kebapların üzerine dökülen nar ekşisi sosu, lezzeti artıracaktır.

Sebzeli Adana kebap, hem sağlıklı hem de besleyici bir alternatif olarak öne çıkmaktadır. Geleneksel tariflere sadık kalınarak yapılan bu kebap, sebzelerin katkısıyla daha da lezzetli hale gelmektedir. Evde kolaylıkla yapılabilen bu tarif, misafirleriniz için de etkileyici bir sunum oluşturacaktır.

Sebzeli Adana kebap tarifini uygulayarak, damak zevkinize uygun bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!