Beyti kebap nasıl yapılır, hangi çeşitleri var?

Beyti kebap, Türk mutfağının en sevilen ve en lezzetli kebaplarından biridir. Özellikle İstanbul ve çevresinde sıkça tercih edilen bu kebap, adını ünlü şef Beyti Güler'den almıştır. Beyti kebap, özel baharatlarla harmanlanmış kıyma veya dövülmüş etin, ince lavaş veya yufka ile sarılmasıyla hazırlanır. Bu makalede, beyti kebabın yapılışı, malzemeleri ve çeşitleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Beyti kebap hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• Kıyma (tercihen kuzu veya dana)
• Soğan
• Sarımsak
• Domates salçası
• Baharatlar (kimyon, kararbiber, pul biber)
• Tuz
• Lavaş veya yufka
• Yoğurt
• Özel sos (isteğe bağlı)
• Yenibahar veya sumak (isteğe bağlı)

Beyti kebap yapılışı oldukça basit ve pratiktir. İşte adım adım beyti kebap tarifi:

1. Et Hazırlığı: Öncelikle, kıymayı bir kaba alın. Üzerine ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin.

2. Baharatlar: Kimyon, kararbiber, pul biber ve tuzu ekleyerek iyice yoğurun. Bu aşamada karışıma istenirse yenibahar veya sumak da eklenebilir.

3. Şekil Verme: Hazırlanan kıyma karışımını şişlere veya yufkaya yerleştirerek yuvarlayın. Şiş kullanacaksanız etleri şişe sıkarak şekil verin.

4. Pişirme: Beyti kebapları mangalda veya fırında pişirin. Pişirme süresi ortalama 15-20 dakika kadar sürer.

5. Servis: Pişen kebaplarınızı ince lavaş veya yufka ile sarın. Yanında yoğurt ve özel sos ile servis yapın.

Beyti kebap, farklı bölgelerde ve kültürlerde çeşitli şekillerde hazırlanabilmektedir. İşte beyti kebap çeşitleri:

• Kuzu Beyti Kebap: Kuzu etinden yapılan en klasik beyti kebap çeşididir.
• Dana Beyti Kebap: Dana etinden yapılan bir başka popüler versiyonudur.
• İskender Beyti: Beyti kebabın üzerine tereyağı ve domates sosu dökülerek yapılan bir sunum şeklidir.
• Yufka Beyti: Lavaş yerine yufka kullanılarak yapılan farklı bir versiyonudur.
• Sebzeli Beyti: Etin yanı sıra sebzelerle zenginleştirilmiş bir seçenek.

Beyti kebap, lezzeti ve sunumuyla Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Yapılışı oldukça basit ve pratik olan bu kebap, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Farklı çeşitleriyle daha da zenginleşen beyti kebap, hem özel günlerde hem de günlük yemeklerde tercih edilebilir. Misafirlerinize sunabileceğiniz etkileyici bir yemek seçeneği arıyorsanız, beyti kebap mükemmel bir tercih olacaktır.