Kebaplı pide nasıl yapılır, en lezzetli tarifi nedir?

Kebaplı pide, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olup, özellikle kebap severler için vazgeçilmez bir tercih olmaktadır. Geleneksel pide hamurunun üzerine yerleştirilen kebap, bu yemeği daha da özel kılar. Bu makalede, kebaplı pide yapımının detaylı tarifini ve püf noktalarını bulacaksınız.

Kebaplı pide yaparken kullanmanız gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• Pide hamuru için:
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kebap harcı için:
  • 500 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Süslemek için:
  • Domates dilimleri
  • Yeşil biber dilimleri
  • Maydanoz (isteğe bağlı)

Pide hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin:

1. Geniş bir kabın içinde un, tuz, şeker ve instant mayayı karıştırın.

2. Ortasını açarak ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin.

3. Yavaş yavaş un ile suyu birleştirerek yumuşak bir hamur elde edin.

4. Hamuru 10-15 dakika yoğurun ve üzerini nemli bir bezle örterek, 30 dakika boyunca dinlendirin.

Kebap harcını hazırlamak için şu adımları takip edin:

1. Kıymayı bir kaba alın.

2. Rendelenmiş soğanı, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve zeytinyağını ekleyin.

3. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak harmanlayın.

Pideyi şekillendirmek ve pişirmek için:

1. Dinlenmiş hamuru 4 eşit parçaya bölün.

2. Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde oval şekil alacak şekilde açın.

3. Hamurun ortasına kebap harcını yerleştirin ve kenarlarını kapatın.

4. Pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

5. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, pidelerin kenarları altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

6. Pidelerin üzerine dilimlenmiş domates ve biberleri ekleyerek tekrar 5 dakika daha fırınlayın.

Kebaplı pideler sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt, turşu veya yeşil salata ile birlikte sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, pideyi daha lezzetli hale getirmek için üzerine tereyağı sürmek de iyi bir tercih olacaktır.