Patlıcanla Hazırlanan En Lezzetli Kebap Tarifleri Neler?
Patlıcan, Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan ve birçok yemekte kullanılan bir sebzedir. Özellikle kebaplar ile birleştirildiğinde, lezzetini katlayarak sunmaktadır. Bu makalede, patlıcanla hazırlanan en lezzetli kebap tariflerine değineceğiz.
1. Patlıcan Kebap
Patlıcan kebap, genellikle kuzu veya dana etiyle hazırlanan, patlıcan dilimleriyle süslenen bir kebap çeşididir. İşte tarifi: - Malzemeler:
- 500 gram kuzu eti (veya dana eti)
- 2 adet büyük boy patlıcan
- 1 adet büyük soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz, karabiber
- Hazırlık:
- Eti kuşbaşı doğrayın ve bir kapta, soğan, sarımsak, zeytinyağı, pul biber, tuz ve karabiber ile marine edin.
- Patlıcanları alacalı soyup, dilimleyin ve tuzlu suda bekletin.
- Marine edilmiş eti şişe geçirin ve patlıcan dilimleri ile sırayla dizin.
- Izgarada veya mangalda pişirin.
2. Patlıcanlı Şiş Kebap
Patlıcanlı şiş kebap, özellikle yaz aylarında tercih edilen, hafif ve lezzetli bir seçenektir. - Malzemeler:
- 400 gram kuzu veya tavuk eti
- 2 adet patlıcan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz, karabiber
- Hazırlık:
- Eti küp şeklinde doğrayın ve yoğurt, kekik, tuz ve karabiber ile marine edin.
- Patlıcanları alacalı soyup, küp şeklinde doğrayın.
- Biberleri de aynı boyutlarda doğrayın.
- Şişlere sırayla et, patlıcan ve biber dizin.
- Izgarada pişirin.
3. Patlıcanlı Adana Kebap
Adana kebabı, baharatlı kıyma ile hazırlanan ve genellikle acılı olarak servis edilen bir kebap çeşididir. Patlıcanla birleştirildiğinde eşsiz bir lezzet sunar. - Malzemeler:
- 500 gram kuzu kıyma
- 1 adet büyük patlıcan
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz, karabiber
- Hazırlık:
- Kıymayı bir kapta, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, pul biber, tuz ve karabiber ile yoğurun.
- Patlıcanı alacalı soyup, uzun dilimler halinde kesin.
- Kıymayı şişe geçirip, aralarına patlıcan dilimlerini yerleştirin.
- Mangalda veya ızgarada pişirin.
Sonuç
Patlıcan, kebap tariflerine lezzet ve derinlik katan bir sebzedir. Yukarıda bahsedilen tarifler, hem pratik hem de lezzetli seçenekler sunmaktadır. Patlıcan kebapları, özellikle yaz aylarında mangal keyfi yapmak isteyenler için mükemmel bir tercihtir. Bu tarifler ile misafirlerinize veya ailenize unutulmaz bir yemek deneyimi sunabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Patlıcanlar, yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine faydalıdır.- Kebaplarınızı hazırlarken, baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.- Patlıcanların acı olmaması için, tuzlu suda bekletmek önemlidir.- Kebapların yanında yoğurt ve taze sebzelerle servis etmek, lezzeti artıracaktır. |
.jpg "Ciğer Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Soğan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Saksı Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lokma Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patates Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
Patlıcan kebap tarifleri gerçekten de oldukça iştah açıcı görünüyor. Özellikle yaz aylarında mangal keyfi yapmak için harika bir seçenek. Patlıcan kebap tariflerinden hangisinin denemeye daha uygun olduğunu merak ediyorum. Sence patlıcanlı şiş kebap mı yoksa patlıcan kebap mı daha lezzetli olur? Ayrıca, patlıcanları tuzlu suda bekletmenin acı tadı önleme konusunda gerçekten etkili olduğunu duydum. Bu konuda ne düşünüyorsun?
Cevap yazPatlıcan Kebap ve Şiş Kebap
Tarancı, patlıcan kebap ve patlıcanlı şiş kebap arasında tercih yapmak gerçekten zor, çünkü her ikisi de kendine özgü lezzetler sunuyor. Patlıcan kebap, genellikle et ile birlikte fırında veya mangalda pişirildiğinde müthiş bir tat elde ediliyor. Patlıcanlı şiş kebap ise etin yanı sıra patlıcanın da şişte pişmesiyle farklı bir aroma kazanıyor. Eğer klasik bir kebap deneyimi istiyorsan, patlıcan kebap tercih edebilirsin; fakat mangal keyfini daha eğlenceli hale getirmek istersen patlıcanlı şiş kebap harika bir seçenek.
Patlıcanları Tuzlu Suda Bekletmek
Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, gerçekten acı tadı önlemek için etkili bir yöntemdir. Bu işlem, patlıcanların suyunu salmasını sağlar ve acı tadının azalmasına yardımcı olur. Ayrıca, tuzlu su, pişirme sırasında patlıcanların daha az yağ çekmesini de sağlar, bu da yemeğin daha hafif olmasına katkıda bulunur. Bu nedenle, patlıcan kebap veya patlıcanlı şiş kebap yaparken bu yöntemi kullanmanı kesinlikle öneririm. Hem lezzet hem de doku açısından olumlu sonuçlar alırsın.