Pilic kebap nasıl hazırlanır ve hangi malzemeler gerekir?

Piliç kebap, tavuk etinin marine edilip şişe geçirilerek mangal veya ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan, Türk mutfağının popüler bir yemeğidir. Özellikle yaz aylarında yapılan mangal etkinliklerinin vazgeçilmezidir. Kolay hazırlanabilir ve lezzetlidir.

19 Kasım 2024

Piliç Kebap Nedir?


Piliç kebap, tavuk etinin şişe geçirilerek mangal veya ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan, Türk mutfağının sevilen ve yaygın olarak tüketilen bir yemeğidir. Genellikle yaz aylarında yapılan mangal etkinliklerinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Piliç kebap, etin marine edilmesi ve ardından pişirilmesi süreçleriyle lezzetini kazanır.

Piliç Kebap İçin Gerekli Malzemeler


Piliç kebap hazırlamak için ihtiyaç duyulan temel malzemeler şunlardır:
  • 1 kg tavuk göğsü veya but
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Şiş çubukları (isteğe bağlı olarak metal veya ahşap)

Piliç Kebap Hazırlama Aşamaları


Piliç kebap yapım süreci, malzemelerin hazırlanmasından pişirme aşamasına kadar birkaç adımdan oluşmaktadır:

1. Tavuk Etinin Hazırlanması

Tavuk etinin öncelikle temizlenip, istenilen boyutlarda küp şeklinde doğranması gerekmektedir. Genellikle 3-4 cm boyutlarında küpler tavsiye edilmektedir.

2. Marine İşlemi

Doğranan tavuk parçaları, zeytinyağı, yoğurt, limon suyu, tuz, karabiber, pul biber, ezilmiş sarımsak ve kekik ile bir kapta iyice karıştırılmalıdır. Bu karışımın, tavuk etinin lezzetini artırması için en az 1 saat, tercihen 4-6 saat buzdolabında dinlendirilmesi önerilmektedir.

3. Şişe Geçirme

Marine edilen tavuk parçaları, önceden ıslatılmış şiş çubuklarına dizilmelidir. Aralarda sebzeler (biber, soğan, domates gibi) kullanarak kebapların daha renkli ve besleyici olması sağlanabilir.

4. Pişirme Aşaması

Şişe dizilen tavuk kebaplar, önceden ısıtılmış mangalda veya ızgarada, her tarafı eşit şekilde pişene kadar döndürülerek pişirilmelidir. Genellikle 15-20 dakika arasında pişme süresi yeterli olmaktadır. Pişirme esnasında, tavukların üzerine marinasyon sosundan sürmek, lezzetini artıracaktır.

5. Servis Aşaması

Piliç kebaplar piştikten sonra sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav, lavaş ekmek veya sebze salatası ile birlikte sunulması, yemeğin lezzetini artırmaktadır.

Ekstra Bilgiler

- Piliç kebap, farklı baharatlarla zenginleştirilebilir. Özellikle kimyon, zerdeçal veya sumak gibi baharatlar kullanılarak farklı lezzetler elde edilebilir.- Marinasyon süresi, tavuk etinin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlamaktadır. Bu nedenle, marine işlemi atlanmamalıdır.- Piliç kebap, farklı sebzelerle zenginleştirerek daha sağlıklı hale getirilebilir. Özellikle biber, mantar ve soğan gibi sebzeler kullanmak, yemeğin besin değerini artırır.

Sonuç olarak, piliç kebap, hem hazırlaması kolay hem de lezzetli bir yemektir. Doğru malzemeler ve pişirme teknikleri ile herkesin evinde kolaylıkla yapılabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Adana Kebap Tarifi ve Malzemeleri
Adana Kebap Tarifi ve Malzemeleri
İncik Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
İncik Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Yufkalı Şiş Kebap Tarifi ve Malzemeleri
Yufkalı Şiş Kebap Tarifi ve Malzemeleri
Kebap Çeşitleri Nelerdir?
Kebap Çeşitleri Nelerdir?
Kibrit Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Kibrit Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kazan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Kazan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
İslim Kebabı Nasıl Yapılır?
İslim Kebabı Nasıl Yapılır?
Güncel
Çöp Kebap Tarifi ve Malzemeleri
Çöp Kebap Tarifi ve Malzemeleri
Manisa Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Manisa Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Beğendili Kebap Tarifi ve Malzemeleri
Beğendili Kebap Tarifi ve Malzemeleri
Tire Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Tire Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Kürdan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Kürdan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Kebap Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Kebap Sosu Tarifi ve Malzemeleri