Beğendi kebap nasıl yapılır, tarifi nedir?

Beğendi kebap, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle özel günlerde veya misafirliklerde sunulan bu yemek, kuzu eti ile yapılan kebap ve beşamel soslu patlıcan püresinin birleşimiyle oluşur. Aşağıda, beğendi kebap tarifini bulabilirsiniz.

Beğendi kebap tarifini hazırlarken takip etmeniz gereken aşamalar şu şekildedir:

Kuzu etini kuşbaşı doğrayın. Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından kuzu etini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Daha sonra doğranmış domatesleri, biber salçasını, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra üzerine su ekleyin ve etler yumuşayana kadar pişirin.

Patlıcanları közlemek için ocak üzerinde veya fırında pişirin. Közlenen patlıcanları kabuklarından ayırın ve bir kabın içine alarak püre haline getirin.

Bir tencerede tereyağını eritip, unu ekleyin ve kavurun. Üzerine sütü yavaş yavaş ekleyerek çırpma teli ile karıştırın. Sos koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Koyulaştıktan sonra, püre haline getirilmiş patlıcanları ekleyin ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyebilirsiniz.

Hazırlanan beşamel soslu patlıcan püresini bir servis tabağına alın. Üzerine pişirdiğiniz kuzu etini yerleştirerek sıcak servis yapın. Yanında pilav veya lavaş ile servis edebilirsiniz.

Beğendi kebap, özellikle özel günlerde veya misafirliklerde tercih edilen bir yemektir. Dilerseniz, kuzu yerine dana eti de kullanabilirsiniz. Ayrıca, patlıcan püresine sarımsak veya çeşitli baharatlar ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Yemek sunumunda, üzerini maydanoz veya taze nane ile süsleyerek daha şık bir görünüm kazanabilirsiniz.

Bu tarif ile beğendi kebap yaparak misafirlerinize veya ailenize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun!