Çöp şiş kebap fırında nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Çöp şiş kebap, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle mangalda pişirilen bu kebap, fırında da hazırlanabilir. Fırında çöp şiş kebap yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. Bu makalede, çöp şiş kebabın fırında nasıl yapıldığını ve bu süreçteki önemli detayları ele alacağız.

Fırında çöp şiş kebap hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 500 gram kuzu veya dana et (kuşbaşı doğranmış)
• 1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş)
• 2 adet yeşil biber (iri doğranmış)
• 2 adet domates (iri doğranmış)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Şiş çubukları (isteğe bağlı olarak metal veya ahşap)

Çöp şiş kebapların lezzetli olması için etin iyi marine edilmesi gerekmektedir. Marinasyon süreci, etin yumuşaklığını artırmakta ve tatların daha iyi birleşmesini sağlamaktadır.

• Öncelikle, rendelenmiş soğanı ve zeytinyağını bir kapta karıştırın.
• Ardından tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin. Bu karışımı iyice çırpın.
• Doğranmış etleri bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
• Etin marine olması için en az 1-2 saat buzdolabında dinlendirin; mümkünse bir gece bekletmek en iyi sonucu verecektir.

Marine edilmiş etleri şişe dizme aşaması, kebabın sunumu ve pişirme süresi açısından önem taşımaktadır.

• Şiş çubuklarını suya batırarak 15-20 dakika bekletin (ahşap şişler için). Bu, şişlerin yanmasını önleyecektir.
• Marine edilmiş etleri, doğranmış biber ve domates ile birlikte şişe dizin. Arada bir sebze ve et sıralaması yaparak dengeli bir görünüm elde edebilirsiniz.

Fırında çöp şiş kebap pişirme süreci, dikkatli bir şekilde gerçekleştirilmelidir.

• Fırını 200 dereceye (fanlı modda 180 derece) önceden ısıtın.
• Şişleri fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine zeytinyağı sürün.
• Tepsiyi fırına yerleştirip yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Şişlerin arada bir çevrilmesi, eşit pişmesini sağlayacaktır.

Fırında pişirilmiş çöp şiş kebapları, yanında çeşitli garnitürler ile servis edilebilir.

• Yanında pilav veya bulgur pilavı sunabilirsiniz.
• Mevsim salatası ile taze bir lezzet katabilirsiniz.
• Yoğurt veya cacık ile birlikte servis etmek, kebabın lezzetini artıracaktır.

Fırında çöp şiş kebap yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları:

• Etlerin marine süresi, lezzet açısından oldukça önemlidir; bu nedenle yeterli süre vermek gereklidir.
• Şişlerin yanmasını önlemek için ahşap şişlerin suya batırılması önerilir.
• Pişirme süresi, etin kalınlığına göre değişebilir; bu nedenle pişirme süresi kontrol edilmelidir.

Sonuç olarak, fırında çöp şiş kebap yapmak oldukça kolay ve pratik bir yöntemdir. Doğru malzemeler ve püf noktaları ile lezzetli kebaplar hazırlamak mümkündür. Afiyet olsun!