Mantı kebap nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır?

Mantı kebap, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İnce hamurun içine konulan kıyma ve baharatlarla hazırlanan mantılar, kebap şeklinde pişirilerek servis edilir. Bu yazıda, mantı kebap yapımında kullanılan malzemeler ve adım adım hazırlık süreci hakkında bilgi verilmektedir.

31 Ekim 2024

Mantı Kebap Nasıldır, Hangi Malzemeler Kullanılır?


Mantı kebap, Türk mutfağının zengin ve lezzetli bir yemeğidir. Geleneksel olarak, ince hamurun içine kıyma ve baharatların konulmasıyla hazırlanan mantı, ardından kebap şeklinde pişirilerek sunulur. Bu makalede, mantı kebabının yapılışı, gerekli malzemeler ve pişirme yöntemleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Mantı Kebap İçin Gerekli Malzemeler


Mantı kebap yapımında kullanılacak malzemeler aşağıdaki gibidir:
  • Hamur için:
    • 4 su bardağı un
    • 1 adet yumurta
    • 1 çay bardağı su
    • 1 çay kaşığı tuz
  • İç harcı için:
    • 400 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
    • 1 adet soğan (ince rendelenmiş)
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
    • 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
  • Sos için:
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 1,5 su bardağı yoğurt
    • 1 diş sarımsak (ezilmiş)
    • İsteğe bağlı olarak pul biber veya nane

Mantı Kebap Yapılışı


Mantı kebap yapım süreci adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Hamurun Hazırlanması:
  • Un, yumurta, su ve tuz bir kapta karıştırılarak yoğrulur.
  • Hamur, pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır.
  • Hamur, üzeri kapatılarak 30 dakika dinlendirilir.

2. İç Harcın Hazırlanması:
  • Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon bir kapta iyice karıştırılır.
  • İç harç, dinlendirilen hamur ile birlikte kullanılacaktır.

3. Mantıların Şekillendirilmesi:
  • Dinlendirilen hamur, unlanmış bir yüzeyde ince bir şekilde açılır.
  • Açılan hamurdan 5x5 cm büyüklüğünde kareler kesilir.
  • Her bir kareye bir tatlı kaşığı iç harç konulup, köşeleri birleştirilerek kapatılır.

4. Pişirme Aşaması:
  • Hazırlanan mantılar, kaynar tuzlu suda 10-15 dakika kadar haşlanır.
  • Haşlanan mantılar, kevgir ile alınarak süzülür.

5. Sosun Hazırlanması:
  • Bir tavada tereyağı eritilir, isteğe bağlı olarak pul biber eklenir.
  • Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuz bir kapta karıştırılır.

6. Servis:
  • Haşlanan mantılar, servis tabağına alınır.
  • Üzerine yoğurt sosu ve eritilmiş tereyağı dökülerek sıcak servis yapılır.

Ekstra Bilgiler

Mantı kebap, çeşitli yörelerde farklı şekillerde hazırlanabilir. Örneğin, bazı bölgelerde mantı hamuruna ıspanak veya patates eklenerek farklı lezzetler yaratılabilir. Ayrıca, mantı kebap genellikle taze nane veya maydanoz ile süslenerek servis edilir. Mantı kebap, özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bir yemektir ve misafir sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır.

Sonuç olarak, mantı kebap, hem lezzeti hem de sunumu ile Türk mutfağının önemli bir parçasıdır. Doğru malzemeler ve tarif ile evde kolayca hazırlanabilir. Bu geleneksel yemeği denemek, aile ve arkadaşlar ile keyifli bir yemek deneyimi sunacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Çolpan 24 Ekim 2024 Perşembe

Mantı kebap denemek için sabırsızlanıyorum! Hamurunu hazırlarken nelere dikkat etmeliyim? Özellikle kıymanın hangi türü daha iyi olur? Ayrıca sosun yapımında kullanılan sarımsağı ne kadar eklemeliyim ki tam kıvamında olsun? Bu tarifteki baharatlar tam olarak ne kadar lezzet katıyor, denemeye değer mi?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Sevgili Çolpan,

Mantı kebap denemek için heyecanlandığını anlıyorum, gerçekten harika bir lezzet! İşte hamurunu hazırlarken dikkat etmen gereken noktalar ve diğer detaylar:

Hamurun Hazırlanması
Hamurunu hazırlarken unun kalitesi oldukça önemli. Unu eleyerek kullanmak, hamurun daha pürüzsüz olmasını sağlar. Su ve yumurta oranı da önemli; hamurun ne çok sert ne de çok yumuşak olmaması gerekiyor. Hamuru yoğurduktan sonra dinlendirmek, hamurun elastik olmasına yardımcı olur.

Kıyma Seçimi
Kıyma olarak yağlı dana eti tercih etmen, mantının lezzetini artırır. İyi bir karışım için kuzu eti ile karıştırılmış dana kıyması da harika bir seçenek olabilir. Kıyma oranı, mantının içinin dolgun olmasını sağlamak açısından oldukça önemlidir.

Sosun Hazırlanması
Sosun yapımında kullanacağın sarımsak miktarı damak zevkinle alakalı; genellikle 2-3 diş sarımsak yeterli olur. Sarımsakları ezerek veya ince doğrayarak sosuna ekleyebilirsin. Sosun kıvamı için biraz su veya yoğurt eklemek de iyi bir seçenek.

Baharatlar ve Lezzet
Baharatlar, mantı kebabının lezzetini belirleyen unsurlardan biridir. Karabiber, pul biber, kimyon gibi baharatlar kullanarak tarife zenginlik katabilirsin. Genel olarak baharatları damak tadına göre ayarlamakta fayda var; az miktarlarda başlayarak tadına bakabilirsin.

Sonuç olarak, bu tarifteki detaylara dikkat edersen, harika bir mantı kebap yapabilirsin. Denemeye kesinlikle değer! Şimdiden afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Adana Kebap Tarifi ve Malzemeleri
Adana Kebap Tarifi ve Malzemeleri
İncik Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
İncik Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Yufkalı Şiş Kebap Tarifi ve Malzemeleri
Yufkalı Şiş Kebap Tarifi ve Malzemeleri
Kebap Çeşitleri Nelerdir?
Kebap Çeşitleri Nelerdir?
Kibrit Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Kibrit Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kazan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Kazan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
İslim Kebabı Nasıl Yapılır?
İslim Kebabı Nasıl Yapılır?
Güncel
Çöp Kebap Tarifi ve Malzemeleri
Çöp Kebap Tarifi ve Malzemeleri
Manisa Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Manisa Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Beğendili Kebap Tarifi ve Malzemeleri
Beğendili Kebap Tarifi ve Malzemeleri
Tire Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Tire Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Kürdan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Kürdan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Kebap Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Kebap Sosu Tarifi ve Malzemeleri