Pideli kıymalı kebap nasıl yapılır, tarifte neler var?

Pideli kıymalı kebap, Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biridir. Kebap ve pide birleşimiyle hazırlanan bu yemek, özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde sıkça tercih edilmektedir. Pratik yapımı ve zengin aroması ile sofralarınıza lezzet katacaktır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pideli Kıymalı Kebap Nedir?

Pideli kıymalı kebap, Türk mutfağının sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. Özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde sıkça yapılan bu yemek, kebap ve pidelerin bir araya gelmesiyle oluşan bir yemektir. Kıymalı harç ile hazırlanan kebap, ince açılmış pide üzerinde sunulur ve genellikle yoğurt ve domates sosu ile servis edilir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir alternatiftir.

Malzemeler

Pideli kıymalı kebap için gerekli malzemeler şunlardır:

500 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana kıyması)
4 adet pide
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay bardağı su
Üzeri için yoğurt ve domates sosu

Pideli Kıymalı Kebap Nasıl Yapılır?

Pideli kıymalı kebap hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Kıymayı Hazırlama

İlk olarak, bir kaba kıymayı alın. Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve bir çay bardağı suyu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve kıymanın baharatlarla harmanlanmasını sağlayın. Bu işlem, kebabın lezzetini artıracaktır.

2. Kebap Şeklini Verme

Yoğrulmuş kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, avuç içinde yuvarlayın ve ardından şekil verin. Dilerseniz şişe de takabilirsiniz. Bu aşamada, kebapların eşit büyüklükte olmasına dikkat edin.

3. Pideleri Hazırlama

Pide hamurunu hazır alabilir veya evde kendiniz yapabilirsiniz. Hamuru ince bir şekilde açarak, fırın tepsisine yerleştirin. Pidelerin üzerine biraz sıvı yağ sürerek, daha çıtır bir hale gelmesini sağlayabilirsiniz.

4. Kebapları Pidelerin Üzerine Yerleştirme

Hazırladığınız kebapları açtığınız pidelerin üzerine yerleştirin. Kebapların pideleri kaplamasına dikkat edin. Bu aşamada, kebapların pidelere yapışmasını sağlamak için biraz daha sıvı yağ ekleyebilirsiniz.

5. Pideleri Pişirme

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pideli kebapları yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kebapların üzeri kızarana kadar pişirilmesi, lezzet açısından önemlidir.

6. Sos Hazırlama

Pideli kebap pişerken, sosunu da hazırlamak için bir tavada biraz sıvı yağda biber salçası ve domates salçasını kavurun. Üzerine su ekleyerek kaynamaya bırakın. Sosun kıvamını ayarlamak için isteğe bağlı olarak tuz ve baharat ekleyebilirsiniz.

7. Servis

Pişen pideli kebapları fırından çıkarın ve sıcak servis yapın. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin ve yanında yoğurt ile birlikte sunun.

Ekstra Bilgiler

Pideli kıymalı kebap, özellikle ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Dilerseniz kebapları şişte de hazırlayarak mangalda pişirebilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize uygun lezzetler yaratabilirsiniz.

Sonuç olarak, pideli kıymalı kebap tarifini uygulayarak evde kolayca bu lezzetli yemeği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Mustafa Gökhan 03 Kasım 2024 Pazar

Pideli kıymalı kebap tarifini okudum ve gerçekten iştah açıcı görünüyor! Kıymanın baharatlarla harmanlanması ve pide üzerinde sunulması fikri çok hoş. Özellikle yoğurt ve domates sosuyla birlikte servis edilmesi, yemeği daha da zenginleştiriyor. Pideleri fırında pişirirken dikkat edilmesi gereken noktalar çok önemli, kebapların üzerinin kızarması lezzeti artırıyor. Ayrıca ramazan ayındaki iftar sofralarına da ne kadar yakıştığını düşününce, bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum. Acaba kebapları şişte pişirmek nasıl bir lezzet farkı yaratır? Kendi baharat karışımımı ekleyerek denemek de harika bir fikir gibi görünüyor.

Admin 03 Kasım 2024 Pazar

Değerli yorumunuz için teşekkürler Mustafa bey. Pideli kıymalı kebabın detaylarına bu kadar hakim olmanız gerçekten takdir edilesi.

Şişte Pişirme Farkı
Kebapları şişte pişirmek, etin daha homojen ve kontrollü ısı almasını sağlar. Bu yöntemde etler dışı çıtır içi yumuşak kalır ve kömür ateşinin o eşsiz aromasını daha yoğun alır. Ayrıca etin yağının kontrollü şekilde erimesi lezzet dengesini mükemmel hale getirir.

Kişiselleştirilmiş Baharat Deneyimi
Kendi baharat karışımınızı oluşturmanız yemeği tamamen size özel kılacaktır. Kimyon, sumak, pul biber dengesini kişisel zevkinize göre ayarlayabilir, hatta az miktarda tarçın veya yenibahar gibi baharatlarla farklı aromalar deneyebilirsiniz.

Ramazan sofralarınızda bu tarifi denediğinizde, hem geleneksel hem de kişisel dokunuşlarınızla harika sonuçlar alacağınıza eminim. Afiyet olsun!