Tepside karışık kebap nasıl hazırlanır, tarif nedir?

Tepside karışık kebap, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle misafir ağırlamak için tercih edilen bu yemek, farklı etlerin bir araya gelmesiyle zengin bir tat sunar. Bu yazıda, tepside karışık kebap hazırlamanın adımlarını ve tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Tepside karışık kebap için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
• 500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
• 300 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
• 2 adet büyük boy soğan (rende)
• 2-3 adet yeşil biber
• 2-3 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yeteri kadar şiş kebap çubukları (isteğe bağlı)

Tepside karışık kebap hazırlamak için ilk olarak etlerin marinasyon süreci oldukça önemlidir.

• Bir kapta kuzu, dana ve tavuk etlerini birleştirin.
• Rendelediğiniz soğanları ve baharatları (tuz, karabiber, pul biber, kekik, kimyon) ekleyin.
• Zeytinyağını ilave ederek etlerin iyice harmanlanmasını sağlayın.
• Etleri bu karışımda en az 1-2 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin.

Tepside karışık kebapın lezzetini artıran önemli bir diğer unsur da sebzelerin hazırlanışıdır.

• Yeşil biberleri ve domatesleri iri parçalar halinde doğrayın.
• Doğranmış sebzeleri, marine ettiğiniz etlerle birlikte tepsiye yerleştirin.

Tepside karışık kebabın pişirme aşaması, yemeğin lezzetini belirleyen en kritik noktalardan biridir.

• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kebapları pişirmeye başlayın.
• Kebapların üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak, ilk 20-25 dakika bu şekilde pişirin. Bu, etlerin suyunu kaybetmeden yumuşak kalmasını sağlayacaktır.
• Alüminyum folyoyu çıkararak, kebapların üstü kızarana kadar 15-20 dakika daha pişirin.

Tepside karışık kebabı servis ederken, yanında çeşitli garnitürler ile sunmak oldukça şık bir görünüm oluşturur.

• Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.
• Mevsim yeşillikleri ile hazırlanan bir salata kebabın yanında iyi bir tercihtir.
• Yoğurt veya cacık da kebabın lezzetini tamamlayacaktır.

Tepside karışık kebap, hem görsel hem de damak tadı açısından zengin bir yemektir. Farklı etlerin bir araya gelmesiyle oluşturduğu lezzet, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Bu tarif ile sevdiklerinize unutulmaz bir yemek deneyimi sunabilirsiniz. Afiyet olsun!