İskender kebap için en iyi domates sosu tarifi nedir?

İskender kebap, Türk mutfağının en sevilen ve ikonik yemeklerinden biridir. Genellikle döner etinin üzerine yerleştirilen yoğurt ve domates sosuyla servis edilen bu lezzetli yemek, doğru sos ile mükemmel bir uyum yakalar. İşte İskender kebap için en iyi domates sosu tarifine dair detaylı bilgiler.

İskender kebap için hazırlayacağınız domates sosunun lezzeti, kullanılan malzemelerin kalitesiyle doğrudan ilişkilidir. İşte gerekli malzemeler:

• 4 adet olgun domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su

Domates sosunun hazırlanması, birkaç basit adımda gerçekleştirilebilir. İşte adım adım hazırlık aşamaları:

• Öncelikle domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Ardından doğranmış domatesleri ve isteğe bağlı olarak biber salçasını ekleyin.
• Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu aşamada tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyin.
• Sosun kıvamını ayarlamak için yarım çay bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Domates sosu hazırlandıktan sonra İskender kebap ile birlikte servis edilebilir. Sosun sıcak olmasına dikkat edin, çünkü sıcak sos, kebabın lezzetini artırır. İskender kebap, genellikle yanında yoğurt ve lavaş ile birlikte servis edilmektedir.

İskender kebap için hazırlanan bu domates sosu, yemeğe eşlik edecek en önemli unsurlardan biridir. Doğru malzemeler ve doğru pişirme teknikleri ile elde edilen bu sos, kebabın lezzetini zirveye taşıyacaktır. Bu tarife sadık kalarak hazırlayacağınız domates sosu, misafirlerinizi etkileyecek ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.