Kebap çeşitleri nelerdir ve hangi isimlerle anılır?

Kebap, Türk mutfağının en önemli ve en sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle etin ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan kebaplar, bölgesel farklılıklar göstererek çeşitlenmiştir. Bu makalede, kebap çeşitlerini ve bu çeşitlerin hangi isimlerle anıldığını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Kebap, etin çeşitli yöntemlerle pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Genellikle kuzu, dana veya tavuk eti kullanılarak yapılan kebaplar, baharatlar ve marinasyon ile lezzetlendirilir. Kebap, tarih boyunca çeşitli kültürlerde farklı şekillerde yorumlanmış ve birçok farklı çeşidi ortaya çıkmıştır.

Kebap Çeşitleri

Kebap çeşitleri, malzeme, pişirme yöntemi ve bölgelere göre değişiklik göstermektedir. Aşağıda bazı popüler kebap çeşitlerini ve bunların isimlerini bulabilirsiniz:

• Adana Kebap
• Urfa Kebap
• Iskender Kebap
• Testi Kebap
• Şaşlık Kebap
• Döner Kebap
• Ciğer Kebap
• Alinazik Kebap
• Beşamel Soslu Kebap
• Kuzu Tandir Kebap

Adana Kebap

Adana kebap, Adana iline özgü bir kebap türüdür. Kıyma haline getirilmiş kuzu eti, biber ve baharatlarla harmanlanarak şişe geçirilir ve mangalda pişirilir. Genellikle yanında yeşil biber ve domates ile servis edilir.

Urfa Kebap

Urfa kebap ise Adana kebap ile benzerlik gösterir, ancak baharatları daha hafif olup, etin lezzeti ön plandadır. Kıyma, kuzu etinden yapılmaktadır ve genellikle şişte pişirilir.

Iskender Kebap

Iskender kebap, döner etinin ince dilimler halinde kesilerek, tereyağlı pide üzerinde servis edilmesiyle hazırlanır. Üzerine yoğurt ve domates sosu eklenir. Bu kebap türü, Bursa iline has bir lezzettir.

Testi Kebap

Testi kebap, etin sebzelerle birlikte testi içinde pişirildiği bir yemektir. Genellikle kapadokya bölgesinde yapılmaktadır ve sunumu oldukça gösterişlidir.

Şaşlık Kebap

Şaşlık kebap, genellikle kuzu veya dana etinin küp şeklinde kesilerek şişe geçirilip mangalda pişirilmesi ile yapılır. Bu kebap türü, etin yumuşaklığı ve lezzetinin ön planda olduğu bir seçenektir.

Döner Kebap

Döner kebap, dikey bir döner ocak üzerinde pişirilen etin ince dilimler halinde kesilerek, ekmek veya pide ile servis edildiği bir kebap çeşididir. Türkiye'de ve dünya genelinde çok popülerdir.

Ciğer Kebap

Ciğer kebap, kuzu ciğerinin şişe geçirilip mangalda pişirilmesi ile yapılan bir kebap türüdür. Genellikle yanında soğan ve maydanoz ile servis edilir.

Alinazik Kebap

Alinazik kebap, kebap etinin yoğurtlu sos ile birleştiği bir yemektir. Adını Gaziantep'ten alır ve genellikle patlıcan püresi ile servis edilir.

Beşamel Soslu Kebap

Beşamel soslu kebap, kebap etinin beşamel sos ile kaplanarak fırınlandığı bir yemektir. Bu tür, özellikle özel günlerde tercih edilen bir seçenektir.

Kuzu Tandir Kebap

Kuzu tandir kebap, kuzu etinin saatlerce düşük sıcaklıkta pişirilerek yumuşak bir hale getirildiği bir yemektir. Genellikle pilav ve salata ile servis edilir.

Sonuç

Kebap, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve birçok farklı çeşidi bulunmaktadır. Her bir kebap çeşidi, kendine özgü lezzeti ve hazırlanma şekli ile dikkat çekmektedir. Kebapların isimlendirilmesi, bölgesel farklılıklara göre değişiklik göstermekte olup, bu çeşitler Türk kültürünün zenginliğini yansıtmaktadır. Kebaplar, hem yerel halk tarafından hem de dünya genelinde birçok kişi tarafından sevilerek tüketilmektedir.