Patates kızartmalı kebap nasıl yapılır, tarifte neler var?

Patates kızartmalı kebap, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu makalede, patates kızartmalı kebap tarifi ile birlikte malzemeler, hazırlık aşamaları ve pişirme yöntemleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Patates kızartmalı kebap için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram kuzu veya dana eti (kebap için uygun kesim, tercihen kuşbaşı doğranmış)
• 3 adet büyük boy patates
• 2 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Şişler (isteğe bağlı olarak metal veya ahşap)

Patates kızartmalı kebap yapımına başlamadan önce, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması büyük önem taşır. İşte hazırlık aşaması:

• Öncelikle, eti bir kabın içine alın. Üzerine ince doğranmış soğanları, ezilmiş sarımsakları, zeytinyağını, pul biberi, karabiberi, tuzu ve kekiği ekleyin. İyice karıştırarak, etin baharatlarla harmanlanmasını sağlayın.
• Et karışımını, en az 1 saat buzdolabında marine olmaya bırakın. Bu işlem, etin lezzetini artıracaktır.
• Marine süresi bitiminde, patatesleri soyun ve istediğiniz şekilde (çubuk ya da halka) doğrayın. Patatesleri tuzlu su içinde 15-20 dakika bekletin, ardından süzün ve kağıt havlu ile kurulayın.

Pişirme aşaması, kebabın lezzetini belirleyen en önemli süreçtir. İşte adım adım pişirme işlemi:

• Öncelikle, bir tavada ya da derin bir fritözde yağınızı kızdırın.
• Yağ ısındıktan sonra, hazırladığınız patatesleri dikkatlice yağın içine bırakın ve altın rengini alana kadar kızartın.
• Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Şimdi, marine edilmiş etleri şişlere sırasıyla yerleştirin. İsteğe bağlı olarak, etlerin arasında biber veya domates de ekleyebilirsiniz.
• Hazırladığınız şişleri, önceden ısıtılmış ızgara veya tavada pişirin. Her iki tarafını da güzelce çevirerek, etlerin her yönünün pişmesini sağlayın.

Patates kızartmalı kebap servisi için birkaç öneri:

• Kebapları sıcak servis edin. Yanında kızartılmış patatesleri ve istediğiniz salata ile sunabilirsiniz.
• Yoğurt veya acılı sos ile kebapları zenginleştirebilirsiniz.
• Hazırladığınız kebapları pide veya lavaş ekmeği ile birlikte servis etmek, yemeğinizi daha keyifli hale getirecektir.

Patates kızartmalı kebap, hem görsel hem de lezzet açısından oldukça tatmin edici bir yemektir. Ailecek ya da arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu tarif, özel günlerde veya sıradan akşam yemeklerinde tercih edilebilir. Bu tarif ile misafirlerinizi etkilemek ve damaklarında unutulmaz bir tat bırakmak mümkün. Afiyet olsun!