Güveçte köfteli kebap nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Güveçte köfteli kebap, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Bu yemek, özellikle yavaş pişirme yöntemi sayesinde malzemelerin tatlarının birbirine geçmesiyle ortaya çıkar. Güveçte köfteli kebap, hem evde yapılan özel yemeklerde hem de misafir ağırlama durumlarında tercih edilmektedir. İşte bu lezzetli yemeği hazırlamanız için gereken adımlar ve püf noktaları:

Güveçte köfteli kebap için gereken malzemeler şunlardır:

• Köfte için: 500 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana), 1 adet soğan (rendelenmiş), 1 su bardağı bayat ekmek içi (ufalanmış), 1 adet yumurta, tuz, karabiber, kimyon.
• Güveç için: 2 adet patlıcan, 2 adet kabak, 2 adet domates, 2 adet biber (isteğe bağlı), 3-4 diş sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber.
• Sos için: 1 su bardağı su veya et suyu, 1 yemek kaşığı domates salçası.

1. Köfte Hazırlığı: - Kıymayı bir kabın içine alın. - Rendelenmiş soğanı, bayat ekmek içini, yumurtayı, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. - Tüm malzemeleri iyice yoğurun. - Yoğurduğunuz köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.

2. Sebzelerin Hazırlığı: - Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda bekletin. - Kabakları ve biberleri doğrayın. - Domatesleri kabukları ile birlikte küp küp doğrayın. - Sarımsakları ince ince doğrayın.

3. Güveçte Pişirme: - Güveç kabını zeytinyağı ile yağlayın. - İlk olarak doğradığınız sebzeleri güveç kabına yerleştirin. - Üzerine hazırladığınız köfteleri dizin. - Sosu hazırlamak için domates salçasını bir kasede su ile karıştırın ve güveç kabına dökün.

4. Pişirme Süreci: - Güveç kabını önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. - Pişirme süresinin sonuna doğru sebzelerin yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin.

Güveçte köfteli kebap, zengin aroması ve doyurucu yapısıyla sofralarınızı süsleyecek bir yemektir. Yukarıda belirtilen adımları ve püf noktalarını dikkate alarak, bu lezzetli yemeği kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Misafirlerinizi etkilemek ve sevdiklerinize özel bir ziyafet sunmak için harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!