Piliç bahçıvan kebap nasıl hazırlanır ve servis edilir?

Tavuk ve rengarenk sebzelerin uyumlu birleşiminden oluşan piliç bahçıvan kebap, hem hafif hem de doyurucu bir lezzet arayanlar için ideal bir seçim. Bu özel kebap çeşidi, marinasyonun derinleştirdiği aromaları ve farklı pişirme teknikleriyle sunulan çeşitliliğiyle dikkat çekiyor. Pratik hazırlanışı ve zengin servis seçenekleriyle öne çıkan bu tarif, özellikle sağlıklı beslenmeyi önemseyenler ve misafir sofralarına renk katmak isteyenler için mükemmel bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Piliç Bahçıvan Kebap Nedir?

Piliç bahçıvan kebap, tavuk etinin sebzelerle marine edilip şişlere dizilerek ızgara veya fırında pişirilmesiyle hazırlanan, hafif ve lezzetli bir kebap çeşididir. Bahçıvan kebabın tavuk versiyonu olan bu yemek, özellikle yaz aylarında tercih edilen pratik ve sağlıklı bir seçenektir.

Malzemeler (4-6 Kişilik)

600-700 gram tavuk göğüs veya but eti (kuşbaşı doğranmış)
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet yeşil biber
1 adet sarı biber (isteğe bağlı)
1 büyük boy kırmızı soğan
10-12 adet cherry domates veya 2 normal domates
2 adet kabak
8-10 adet mantar (isteğe bağlı)

Marine Sosu İçin:

3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
Tuz, karabiber
Yarım limonun suyu

Hazırlanış Aşamaları

1. Marine İşlemi

Tavuk etini kuşbaşı şeklinde doğrayın. Bir kasede marine sosunun tüm malzemelerini karıştırın. Tavukları bu karışıma ekleyip iyice harmanlayın. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 2-4 saat (tercihen bir gece) bekletin.

2. Sebzelerin Hazırlanması

Biberleri çekirdeklerinden temizleyip iri parçalar halinde doğrayın. Soğanı dörde bölüp kat kat ayırın. Kabakları kalın halkalar şeklinde kesin. Domatesleri bütün veya ikiye bölün şekilde hazırlayın. Mantarları temizleyin.

3. Şişlere Dizilmesi

Izgara için uygun şişlere veya kebap çubuklarına marine edilmiş tavuk parçalarını ve sebzeleri dönüşümlü olarak dizin. Tavuk ve sebzelerin şişte sıkı ama ezilmeden dizilmesine özen gösterin.

4. Pişirme Yöntemleri

Izgarada Pişirme:

Közü iyice yanmış mangal üzerinde şişleri ara sıra çevirerek 15-20 dakika pişirin. Tavukların içinin pembe kalmamasına ve sebzelerin yumuşamasına dikkat edin.

Fırında Pişirme:

Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında, yağlanmış fırın tepsisine dizilmiş şişleri 25-30 dakika pişirin. Ara sıra kontrol ederek tavukların piştiğinden emin olun.

Tavada Pişirme:

Şişlere dizmeden, tüm malzemeyi tavada soteleyerek de pişirebilirsiniz. Tavuk ve sebzeleri yüksek ateşte hızlıca pişirin.

Servis Önerileri

Sıcak servis yapın
Pilav veya bulgur pilavı ile sunun
Yanında cacık, haydari veya mevsim salatası ikram edin
Üzerine sumak ve kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz
Limon dilimleri ile servis edin
Lavaş veya pide ekmekle tamamlayın

Püf Noktaları

Tavuk etinin marine süresi ne kadar uzun olursa lezzeti o kadar iyi olur
Sebzeleri tavuklarla uyumlu boyutlarda kesmeye özen gösterin
Pişirme sırasında kebap çubuklarının uçlarını ıslatırsanız yanmasını önlersiniz
Tavukların pişip pişmediğini kontrol etmek için en kalın parçayı bıçakla kesip kontrol edin

Piliç bahçıvan kebap, hem görsel olarak şık hem de lezzetli bir ana yemek alternatifidir. Özellikle davetlerde ve açık hava partilerinde rahatlıkla hazırlanıp servis edilebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap