Pilavın üstünde kebap nasıl yapılır, tarif nedir?

Pilavın üstünde kebap, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, hem görsel hem de damak tadı açısından zenginlik sunan bir yemektir. Bu makalede, pilavın üstünde kebap yapmanın detaylı tarifini, pişirme tekniklerini ve sunum önerilerini bulabilirsiniz.

Kebap için gerekli malzemeler:

• Kuzu veya dana eti (tercihen kuşbaşı) - 500 gram
• Soğan - 2 adet
• Domates - 2 adet
• Yeşil biber - 2 adet
• Sarımsak - 3 diş
• Yumurta - 1 adet (isteğe bağlı)
• Tereyağı - 100 gram
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
• Baharatlar (karabiber, pul biber, kimyon) - isteğe bağlı
• Tuz - damak zevkine göre

Pilav için gerekli malzemeler:

• Pirinç - 2 su bardağı
• Suyun - 4 su bardağı
• Tereyağı - 50 gram
• Tuz - damak zevkine göre

1. Pirinçleri yıkayıp, 30 dakika kadar ıslatın.

2. Bir tencereye 50 gram tereyağını ekleyin ve eriterek ısıtın.

3. Islanan pirinçleri süzüp tencereye ekleyin, birkaç dakika kavurun.

4. Üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin ve tuzu ilave edin.

5. Su kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

6. Pişen pilavı ocaktan alarak demlenmeye bırakın.

1. Soğan, sarımsak ve yeşil biberleri ince doğrayın.

2. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından kıyma veya kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Doğranmış domatesleri ve yeşil biberleri ekleyin.

5. Baharatları ve tuzu ilave ederek kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.

1. Servis tabağının ortasına demlenen pilavı yerleştirin.

2. Pilavın üstüne hazırladığınız kebap karışımını dikkatlice yerleştirin.

3. İsteğe bağlı olarak, kebabın üstüne bir yumurta kırabilirsiniz.

4. Yanında turşu veya yoğurt ile servis yaparak zenginleştirebilirsiniz.